Dnes ďalší "recept venovaný výlučne palacinkám! Spolu sme ich pripravili niekoľko, od najľahších (pečených) po vyprážané pripravené s jogurtom. Dnes pre vás pripravím veľmi, veľmi špeciálne palacinky, ktoré by som definoval" opité " Zaujal som vás trochu? Potom si ich bežme pripraviť spoločne!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 296 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na cesto
- 250 g bielej múky typu 00
- Strúhaná kôra z neošetreného citrónu
- 25 ml mlieka
- 80 g cukru
- 8 g kypriaceho prášku
- 100 g sultánov
- 100 ml suchého bieleho vína
- 60 g (1 stredné) vajec
Posypať
- Asi 20 g práškového cukru
Vyprážať
- Q.b. (Asi 600 ml) arašidového oleja
Potrebné materiály
- Misa
- Presné vyváženie
- Vareška
- Strúhadlo na citrón
- Sito
- Hrniec na vyprážanie
- Potravinový teplomer
- Skimmer
- Pijavý papier
- Kliešť
- Porcelán na zmrzlinu alebo oceľové lyžice
Príprava
- Hrozienka najskôr namočte do teplej vody.
- V miske preosejeme bielu múku a pridáme všetky ostatné suché prísady, konkrétne droždie a cukor.
- Suché suroviny zmiešame s vajíčkom, bielym vínom a mliekom a ochutíme strúhanou kôrou z citrónu.
- Hrozienka scedíme z namočenej vody a pridáme do získaného cesta.
Alternatívy
Tí, ktorí si želajú, môžu hrozienka nahradiť citrónovou verbenou, kúskami sušených marhúľ, sušenými figami, nakrájanými jablkami alebo sušenými slivkami!- Arašidový olej zahrievajte, kým nedosiahne 180 ° C: odporúča sa monitorovať teplotu špeciálnym potravinovým teplomerom, aby sa zabránilo tvorbe toxických zlúčenín, ktoré sú potenciálne škodlivé pre zdravie.
- Pomocou niekoľkých oceľových lyžíc alebo porcie zmrzliny zozbierajte časť cesta a opečte na oleji pri 180 ° C.
Rada v poriadku
Odporúča sa dať prednosť panvici s vysokými bokmi, aby ste sa uistili, že palacinky majú dostatok priestoru na vhadzovanie a obracanie oleja.
Na zaistenie optimálneho varenia sa odporúča variť niekoľko palaciniek naraz: týmto spôsobom bude jednoduchšie udržiavať konštantnú teplotu.- Palacinky budú pripravené, keď sa povrch zdá zlatý (2-3 minúty).
- Palačinky vyberte z oleja na varenie pomocou dierkovanej lyžice.Lievance položte na podnos alebo do misky so savým papierom.
- Podľa chuti posypeme práškovým cukrom alebo kryštálovým cukrom a podávame.
Alicin komentár - PersonalCooker
Palacinky pre každého! Pochopili ste, prečo som ich pokrstil „opitých“? Čo poviete, robíme balónový test pre každú palacinku? Nebojte sa, po uvarení chuť vína zmizne a zostane len mimoriadna ľahkosť!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Lahôdky z ľahkého vína sú sladké jedlá bohaté na sacharidy. Napriek tomu, že sú vyprážané, nemajú prehnane vysoký obsah lipidov a porcia bielkovín je skromná. Vlákna sú prítomné v stredných množstvách.
Kalorický príjem lahôdok vo víne je vysoký a ich spotreba by mala byť sporadická. Nie sú vhodné pre diétu subjektov s nadváhou alebo osôb s metabolickými ochoreniami, ako je diabetes a dyslipidémia. Priemerná porcia zodpovedá asi 35 g (100 kcal).
