Na výročie oslobodenia Talianska ma tento rok napadlo ponúknuť vám ďalší taliansky recept: sladkú avokádovú polievku ideálnu na raňajky! Avokádo zmiešame s kiwi, čerstvým špenátom a kokosovým mliekom, potom podávame s jahodami a kokosom!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 133 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na studenú polievku
- 20 ml javorového sirupu
- 1 polievková lyžica neupravenej citrónovej šťavy
- 80 ml kokosového mlieka
- 80 ml sójového jogurtu
- 30 g žihľavy alebo špenátu
- 100 g avokádovej dužiny
- 50 g kivi dužiny
Na ozdobu
- 50 g kokosových vločiek
- 100 g jahôd
- 100 g kivi
Potrebné materiály
- Sklenený mixér
- Doska na krájanie
- Nôž
Príprava
- Špenát umyte vo vode a sódy bikarbóne, potom ich opláchnite a osušte pomocou odstredivky na šalát.
- Očistite dve kivi a nakrájajte na kocky alebo plátky.
- Zrelé avokádo nakrájajte na polovicu, pozdĺžne, pričom odstráňte vnútorné jadro. Z jednej polovice odstráňte šupku a nakrájajte na kocky.
Alternatívne nápady
Ako alternatívu k baby špenátu možno použiť žihľavu. Žihľava je známa tým, že je bodavou rastlinou: v listoch žihľavy nájdeme duté bodavé chĺpky (trichómy), ktoré pri kontakte s pokožkou pôsobia ako ihly a uvoľňujú svrbivé molekuly (vrátane histamínu).
Namáčanie žihľavy odstráni bodavé chemikálie.
Z nutričného hľadiska sú žihľavy bohaté na vlákninu a bielkoviny. Z hľadiska vitamínov sú zahrnuté vitamíny A, Vit. C. Vit. E a B1.
Medzi minerálmi však patrí zásluha železo, vápnik, draslík, mangán.- Avokádo rozmixujte v sklenenom mixéri, pridajte kivi, sójový jogurt, detský špenát, kokosové mlieko, lyžicu javorového sirupu a lyžicu citrónovej šťavy. Všetko odstreďte, kým nezískate pomerne hustý krém.
- Studenú avokádovú polievku nalejte do hlbokého taniera.
- Jahody umyjeme a nakrájame na plátky. Pokračujte vo výzdobe úhľadným usporiadaním kivi, kokosových plátkov a jahôd, čím získate trikolórový efekt talianskej vlajky.
Alicin komentár - PersonalCooker
Máte chuť na chrumkavosť? Na dokončenie tohto druhu ovocného gazpacha odporúčam sprevádzať chrumkavé musli a ľanové a slnečnicové semienka! Užite si raňajky!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Avokádová, jahodová a jogurtová polievka je potravina, ktorú je možné pridať do dezertov.
Má mierny energetický príjem a poskytujú ho predovšetkým lipidy, po ktorých nasledujú sacharidy a nakoniec bielkoviny.
Mastné kyseliny sú predovšetkým nasýtené, jednoduché sacharidy a peptidy majú nízku biologickú hodnotu.
Cholesterol chýba a vláknina je prítomná vo veľkom množstve.
Avokádovú, jahodovú a jogurtovú polievku je možné zaradiť do kontextu vo všetkých štýloch stravovania; v prípade nadváhy by sa mala jesť sporadicky.
Nemá žiadne kontraindikácie pre intoleranciu laktózy a celiakiu.
Spĺňa kritériá vegetariánskej a vegánskej stravy. Priemerná porcia je okolo 100 g (130 kcal).
