Videli ste, ako ma Homer prenasleduje, a teraz už neviem, čo mám robiť. Prečo musíš dúfať, že som ukradol jeho šišky, jeho obľúbené šišky a všetky som ich zjedol. Aký neporiadok! Dobre, moja chyba: teraz to musím napraviť. Chcete mi robiť spoločnosť a pripraviť ich so mnou? Potom mu ich vrátim a prinútim ma odpustiť sebe. Ale myslím tým, že keďže je Homer trochu bacuľatý, nemal by jesť všetky tie vyprážané šišky.Tak mu ich vrátim do rúry, tak snáď trochu schudne!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 352 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na čokoládovú polevu
- 5 g (na bielu polevu) + 5 g (na tmavú polevu) masla
- 17 g (na bielu polevu) + 15 g (na tmavú polevu) čokolády
- 15 ml (na bielu polevu) + 15 ml (na tmavú polevu) mlieka
- 70 g (na bielu polevu) + 50 g (na tmavú polevu) práškového cukru
Na kysnutie
- 13 g pivovarských kvasníc
- 60 ml mlieka
- 100 g manitobovej múky
- 5 g cukru
Na farebnú glazúru
- 70 g práškového cukru
- 15 ml mlieka
- niekoľko kvapiek červeného farbiva
- 5 g masla
- niekoľko kvapiek modrého farbiva
Na hlavné cesto
- 50 g cukru
- 20 g (1 stredná) žĺtkov
- 5 g soli
- 150 ml mlieka
- 300 g manitobovej múky
- 50 g masla
Potrebné materiály
- Malá misa na kysnutie
- Veľká miska na kysnutie
- Pečivová doska
- Valček
- Okrúhle 7 cm a 3 cm formy na prípravu šišiek
- Plechy na pečenie
- Pergamenový papier (tiež vhodný na sušenie glazovaných šišiek)
- Malé kastróly na prípravu polevy
- Čajové lyžičky
Príprava
Na prípravu šišiek je potrebné venovať veľa času: na dosiahnutie vynikajúceho výsledku sú potrebné tri dlhé kysnutia, po ktorých nasleduje fáza konečného zasklenia.
- PRÍPRAVA KVASINY
Najprv pripravte kvások. Pivovarské kvasnice rozpustíme v troche zohriateho mlieka a osladíme lyžičkou cukru. Tekutinu nalejte do múky a dobre premiešajte, kým nevytvorí kompaktnú, elastickú a lesklú guľu. Odporúča sa cesto dlho spracovať, aby sa získal lepší konečný produkt a uľahčila sa tvorba lepku, vďaka ktorému budú šišky veľmi mäkké. Nechajte kvások kysnúť na teplom mieste asi 40-50 minút, kým guľa zdvojnásobil svoj objem.
- PRÍPRAVA HLAVNÉHO MAZIVA
Po uplynutí času potrebného na prvé kysnutie začnite pripravovať hlavné cesto, V miske zmiešajte múku, zohriate mlieko, rozpustené maslo, žĺtok, cukor a soľ. Po hrubom premiešaní ingrediencií pridáme kysnuté cesto, ktoré medzitým veľmi napučí.
Cesto dlho spracujte, kým nebude zmes extrémne pružná a kompaktná.Všetko nechajte odpočívať v teplom prostredí asi 1,5-2 hodiny.Ideálne miesto na kysnutie
Cesto s pivovarskými kvasnicami dobre a ľahšie kysne, ak ho necháte odpočívať v teplom a vlhkom prostredí. Na tento účel je vhodné umiestniť misku so zmesou do blízkosti radiátora alebo do predtým vyhriatej rúry.- PRÍPRAVA DARČEKOV
Pekársku dosku posypeme veľmi malým množstvom múky, aby sa cesto nelepilo na pracovnú plochu. Po 2 hodinách bude cesto veľmi napučané a mäkké. V tomto mieste cesto rozvaľkajte a vyrovnajte na pomúčenej pracovnej ploche - najskôr rukami, potom valčekom - vytvorte kotúč s hrúbkou asi 9 - 10 mm. S okrúhlou formou s priemerom 7 cm urobte veľa diskov. V centrálnej časti každého disku sa potom vytvorí menší kruh (priemer 3 cm), ktorý bude otvorom pre šišku.
Preto usporiadajte všetky šišky do dvoch alebo troch plechov na pečenie vystlaných mastným papierom, pričom ich však nechajte dobre rozmiestnené, aby sa pri následnom kysnutí nelepili.
Šišky necháme kysnúť 30-40 minút.So zvyškami cestovín
Krájaním cesta do tvaru šišky je nevyhnutné, aby zostali nejaké zvyšky: nevyhadzujte ich! Môžu sa však znova miesiť, aj keď bude trochu ťažšie ich rozvaľkať a vytvoriť hladký kotúč cesta. Dokonca aj malé stredové disky, ktoré sa odstránia a vytvoria dieru v šiške, sa dajú obnoviť. a varené spolu s šiškami: potom ich môžete prikryť polevou, ktorá tvorí lahodné kúsky!- VARENIE
Keď šišky napučia, je čas ich uvariť v rúre (novinka receptu spočíva vo varení! Šišky sa v skutočnosti budú piecť v rúre a NIE JE FRIEDOVANÉ!). Odporúčame ich vložiť do rúry, keď rúra už dosiahla teplotu 180 ° C: preto pečte 12-15 minút.
- ZASKLENIE
Po uvarení nechajte šišky asi desať minút vychladnúť. Medzitým si pripravte polevy. Na farebnú polevu: v hrnci rozpustíme mlieko a maslo. Získanú tekutinu nalejte do cukru a polevy a pridajte niekoľko kvapiek farbiva. V tomto mieste namočte šišku do polevy, nechajte ju chvíľu odkvapkať a potom podľa potreby ozdobte posýpkou, cukrovými zrniečkami alebo iným.
Na polevu z bielej / tmavej čokolády: v hrnci rozpustíme mlieko, bielu / tmavú čokoládu a maslo. Smotanu nalejte do krupicového cukru a potom namočte šišky, ako je vysvetlené vyššie.
Pred podávaním nechajte šišky odpočinúť, aby poleva stuhla.poradiť
Informácie o zaujímavých nápadoch na dekoráciu šišiek nájdete vo videu.Alicin komentár - PersonalCooker
Neodolateľné šišky !! Ktovie, či som nechal pána Homera, aby mi odpustil: no, s takýmto výsledkom som si istý, že nad malou krádežou spredu zatvára oči. Dobré občerstvenie všetkým!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Šišky sú americké šišky, ale na rozdiel od zámorských receptov, Alice nie sú vyprážané! Napriek tomu sú šišky vysoko kalorickou potravinou bohatou na nasýtené mastné kyseliny, cholesterol a sacharózu, čo ich robí nevhodnými na konzumáciu v prípade nadváhy a / alebo metabolických chorôb. .U ostatných by mala byť „jednorazová“ konzumácia obmedzená na 60-70 g naraz a pravdepodobne mimo hlavných jedál.
