Predstavte si, že by ste uvarili všetky arómy jedla v nádobe a nechali ju po uvarení pustiť jednoduchým odskrutkovaním uzáveru: bolo by úžasné nielen oceniť povahu jedla, ale aj naplno využiť živiny. To všetko je možné: aby som vám ukázal, navrhujem varenie tuniaka v sklenených nádobách. Ak ste zvedaví dozvedieť sa viac o tomto spôsobe varenia, ktorý stimuluje kreativitu, nenechajte si ujsť video!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 144 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 150 g čerstvého tuniaka
- Q.b. soli
- 2 lyžice suchého bieleho vína
- Neošetrená citrónová šťava a kôra
- 1 strúčik cesnaku
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 30 g čiernych olív
- 30 g kapary
- 50 g cherry paradajok
- Q.b. korenie
Potrebné materiály
- Sklenená nádoba so skrutkovacím uzáverom
- Vysoký a úzky kastról
- Doska na krájanie
- Nôž
- Tanier
Príprava
- Čerstvého tuniaka nakrájajte na pravidelné, skôr malé kúsky (asi 3 x 3 cm).
- Cherry paradajky umyte, osušte a nakrájajte na plátky.
- Olivy nakrájame na plátky.
- V sklenenej nádobe spojte polovicu cherry paradajok, polovicu olív a polovicu kapary. Pridajte tuniaka, dochuťte soľou a korením. Povrch pokryjeme zvyšnými cherry paradajkami, olivami a kaparami. Dochutíme strúčikom cesnaku a citrónovou kôrou, pokvapkáme olejom a pokvapkáme bielym vínom a citrónom. Nádobu uzatvoríme špeciálnym skrutkovacím uzáverom.
Vedeli ste, že
Na ochutenie tuniaka je možné použiť aj iné príchute, ako je tymian a majorán.- Nádobu vložte do vysokého, úzkeho hrnca a potom zalejte studenou vodou.
- Zahrejte na oheň a varte 10 minút od okamihu varu.
Pozor!
Odporúča sa nádobu vložte do studenej vody a priveďte k varu až potom. V skutočnosti, keby bola váza ponorená do vriacej vody, sklo by malo tendenciu prasknúť a prasknúť v dôsledku tepelného šoku.- Vyberte nádobu z vody a dávajte pozor, aby ste použili ochranné rukavice alebo kliešte, aby ste predišli popáleninám.
- Dajte nádobu na stôl a v túto chvíľu otvorte, uvoľnite všetky arómy.
Alicin komentár - PersonalCooker
Páčil sa vám recept? Je zrejmé, že hrniec na varenie môžete replikovať s inými potravinami, pokiaľ nevyžadujú príliš dlhé varenie. Ešte inovatívnejšia metóda spočíva vo varení v umývačke riadu, v ktorom sa energia zariadenia používa na varenie jedla v kúpeli: na tento účel navrhujem vajíčko uvarené v umývačke na mäkko.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Tuniak vo Vasocotture je recept, ktorý je súčasťou hlavných chodov.
Má priemerný kalorický príjem; energiu dodávajú hlavne lipidy, za nimi nasledujú bielkoviny a nakoniec sacharidy.
Peptidy majú vysokú biologickú hodnotu, najmä nenasýtené mastné kyseliny a jednoduché uhľohydráty.
Cholesterol nie je relevantný, rovnako ako vlákna.
Tuniak vo Vasocotture je prípravok, ktorý je vhodný pre akúkoľvek diétu vrátane diéty pre: nadváhu, metabolické choroby, intoleranciu laktózy a lepku. Nie je vhodný pre vegetariánsku a vegánsku filozofiu. V tehotenstve by ste ho mali konzumovať s mierou.
Priemerná porcia je okolo 150-200 g (215-290 kcal).
