Jedlo a chudnutie
Chudnutie je proces redukcie tukovej hmoty, ktorý následne spôsobuje zníženie telesnej hmotnosti.
Existujú tri predpoklady na chudnutie:
- Spotreba energie vyššia ako kalorický príjem jedla
- Diétna rovnováha, chápaná ako správna distribúcia živín a jedál, a vhodnosť porcií (s ktorými koreluje záťaž a glykemický index, percento tuku atď.)
- Normálny zdravotný stav a fyziologická homeostáza (hormonálna rovnováha a absencia patológií, ktoré môžu ohroziť likvidáciu tukového obsahu, ako je napríklad nekompenzovaná inzulínová rezistencia).
Preto neexistujú potraviny, ktoré by dokázali „schudnúť“. Je to multifaktoriálna diétna vlastnosť, ktorá je ovplyvnená predovšetkým porciou, jedlom a celkovým zložením stravy.
