Nesmie sa zamieňať s rybacou rybou, na druhej strane sušená chladnou ventiláciou - princíp konvekcie - a slnečného žiarenia, treska sa suší násilne solením - osmotický účinok hrubozrnnej soli. V oboch prípadoch ide o konzervované ryby; napriek tomu sa tieto dve potraviny, ako aj spôsob výroby, navzájom líšia nutričnými vlastnosťami a systémom kulinárskeho spracovania.
Treska bohatá na proteíny s vysokou biologickou hodnotou, špecifické vitamíny a minerály patrí do prvej základnej skupiny potravín. Ak nie je správne spracovaný, pri niektorých diétach sa neodporúča. Masívna prítomnosť soli spôsobuje, že ak nie je správne vyčistená, je kontraindikovaná v strave tých, ktorí trpia primárnou arteriálnou hypertenziou, na sodík. Poznámka: výživový nadbytok sodíka je tiež spojený s nástupom ďalších porúch a chorôb.
Treska je jedným z hlavných vývozov severného Atlantiku a okrem miestnych kuchýň sa rozšírila aj do gastronomických tradícií iných krajín - z ktorých mnohé namiesto toho prehliadajú Stredozemné more, napríklad Taliansko. Existuje mnoho regiónov, ktoré zahŕňajú treska patrí medzi prísady tradičných miestnych receptov.
Je však potrebné poznamenať, že v dôsledku prudkého demografického poklesu tresky atlantickej - spôsobenej intenzívnym rybolovom - začalo spracovanie tresky zasahovať rôzne druhy rýb. Z tohto dôvodu sa dnes výraz „treska“ do určitej miery stal pomenovaním. generické.
