Presne povedané, celiakia nie je choroba, ale jednoduchý stav, ktorý na to, aby sa prejavil, vyžaduje súčasnú prítomnosť genetickej predispozície a konzumáciu potravín obsahujúcich lepok.
ktorí svojim zákazníkom ponúkajú ponuky venované pacientom s celiakiou.V posledných rokoch sa preto kvalita života celiatikov výrazne zvýšila.
Je však potrebné pamätať na to, že aj pri výbere bezlepkových výrobkov je potrebné rešpektovať pravidlá zdravej výživy: v skutočnosti nie je bezlepková potravina pripravená z kvalitných surovín, ktoré je potrebné vždy hodnotiť podľa údajov na štítok.
balené (môže naznačovať prítomnosť lepku: zahusťovadlá, emulgátory, stabilizátory, rastlinné bielkoviny, kontraindikované škroby, nešpecifikované škroby, slad, pšeničné klíčky, vláknina, prírodné kvasinky, slad alebo kávový extrakt). Bezlepkové dietetické výrobky majú symbol prečiarknutého ucha;