Bazálna rýchlosť metabolizmu

ZÁKLADNÝ METABOLIZMUS

Predstavuje množstvo energie spotrebovanej jednotlivcom:

v pokoji, v neutrálnom tepelnom stave;
nalačno najmenej 12-14 hodín;
bdelý, ale v podmienkach celkovej psychickej a fyzickej relaxácie.

Bazálny metabolizmus je vyjadrený ako množstvo energie (alebo práce) za jednotku času (kcal / min, kcal / deň, kj / min, kj / deň).

ZMENY V ZÁKLADNOM METABOLIZME S VEKOM (Mitchell, 1962)

Hmotnosť% na súčte Energetický výdaj% z celk. MOZOK, PEČENINA, SRDCE, OBVINY 5 60 SVALOVÁ HMOTA 40 18

Metabolická rýchlosť rôznych orgánov vyjadrená ako percento základnej metabolickej rýchlosti

Pečeň

27%

Mozog

19%

Srdce

7%

Obličky

10%

Kostrové svaly

18%

Ostatné orgány

19%

Niektoré tkanivá môžu výrazne zmeniť svoj metabolizmus, zatiaľ čo iné vyžadujú pravidelnejší prísun energie.

Tkanivá, ktoré najviac menia svoj metabolizmus, sú skladovacie (pečeň, tukové tkanivo) a kostrové svalstvo (pri intenzívnom fyzickom výkone prietok krvi do svalov dosahuje 80% z celkového počtu).

Životne dôležité tkanivá (srdce a mozog) si naopak musia v priebehu času udržiavať takmer konštantnú metabolickú aktivitu.

Zloženie organizmu a energetické zásoby pri normálnej hmotnosti 70 kg

Substrát Tkanivo Hmotnosť kg) % telesná hmotnosť Kalorická hodnota (kcal)

LIPIDY

Tukové tkanivo

11-17

15-25

100.000-150.000

PROTEÍN

Svalové tkanivo (hlavne)

8-12

12-17

32.000-48.000

Sacharidy

Pečeň (glykogén)

0.07

<1

280

Svaly (glykogén)

0.2

<1

800

Krvná glukóza)

0.02

<1

80

Substrát

Hmotnosť kg)

Kalorická hodnota (kcal)

Glukóza

0.02

80

Voľné mastné kyseliny

0.0003

3

triacylglycerol

0.003

30

Celková energia bezprostredne dostupná z plazmy je extrémne nízka a postačuje na udržanie približne 80 minút bazálneho metabolizmu (1 800 kcal / deň).

POKRAČOVAŤ: Výpočet bazálnej rýchlosti metabolizmu “