Cukrová trstina (Beta vulgaris, fam. Chenopodiaceae) je dvojročná bylinná rastlina s veľkými listami a veľkým mäsitým koreňom, z ktorého sa extrahuje sacharóza.
Produkuje cukor už v prvom roku rastu; vysieva sa na jar a zberá sa na jeseň / začiatkom zimy. Ak nie sú zozbierané, v druhom roku rastlina použije živiny prítomné v koreni na výrobu semien a kvetov.
Rovnako ako u cukrovej trstiny existuje mnoho kultivarov.
Obsah cukru v zrelej repe sa približne rovná 17% jej hmotnosti, ale aj v tomto prípade je táto hodnota veľmi variabilná. Percento sacharózy je teda vyššie ako v cukrovej trstine, ale hektárové výnosy sú v každom prípade nižšie; produkcia sacharózy z repy sa v skutočnosti pohybuje okolo sedem ton na hektár, v porovnaní s desiatimi v prípade cukrovej trstiny.
Ostatné potraviny - sladidlá Acesulfam K Aspartám Cukorová repa Cukorová trstina Cyklamát sodný Dextróza Sladidlá Erytritol Fruktóza Maltóza Manitol Melasa Sacharín Sacharóza Javorový sirup Agávový sirup Fruktózový sirup Glukózový sirup Cukorový sorbitol Články Stevia Sukralitol Cukor Sladkosti Mliečne výrobky Mlieko a strukoviny Oleje a tuky Ryby a výrobky z rýb Saláma Korenie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a brioška Prvé kurzy Druhé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzlina a sorbety Sirupy, likéry a grappas Základné prípravy ---- V kuchyni s zvyšky Recepty na karneval Vianočné recepty Ľahké diétne recepty tici Recepty na prázdniny Recepty na Valentína Vegetariánske recepty Proteínové recepty Regionálne recepty Vegánske receptyhnedý cukor
Cukrová trstina
.jpg)
