Všeobecnosť
Figovník indický (Opuntia ficus-indica L.) je zelenina patriaca do čeľade Cactaceae, rovnaké ako kaktusy a iné sukulentné rastliny. Pichľavá hruška je preto sukulentná rastlina, ktorá môže presiahnuť 3 m d “na výšku a ktorá prináša vysoko cenené jedlé plody.
Nutričné hodnoty (na 100 g jedlej časti)
Segmenty stonky / stonky sa nazývajú kladódy (elipsoidné a sploštené) a sú schopné vykonávať všetky životne dôležité procesy bežne zverené listom (fotosyntéza chlorofylu); kvety a plody figovníka indického sa od nich líšia; nielen že okrem variabilného počtu tŕňov podľa špecifických potrieb môžu kladódy viesť k vzniku skutočných koreňov schopných rýchlo sa zakoreniť. náhodne, Najjednoduchšia metóda pestovania figovníka v Indii nie je sejba, ale priame sadenie a kladód vo vlhkej zemi, ktorá zakorení vo veľmi krátkom čase.
Plody figovníka Indie sú bobule obsahujúce množstvo semien; majú rôzny tvar (okrúhle alebo predĺžené) a hmotnosť, ktorá sa s ťažkosťami môže blížiť k 400 g. Tiež sa zdajú byť pokryté viac či menej evidentnými tŕňmi, vrátane glochidy, drobné tŕne, ktoré sú obzvlášť zákerné a je ťažké ich odstrániť, keď sú uviaznuté v koži; obtiažnosť lúpania opuncie bez použitia rukavíc je dobre známa.
Figovník indický pochádza z Mexika, ale vzhľadom na svoju odolnosť a relatívnu jednoduchosť kultivácie, po objavení Ameriky a následných obchodných výmenách (medzi pätnástym a šestnástym storočím), bol úspešne importovaný do mnohých krajín stredomorskej oblasti. (rovnako ako v Ázii a Oceánii), až natoľko, že dnes je figa z Indie považovaná za hlavnú letnú potravu severoafrického obyvateľstva.
Mnoho z nich pripisuje figu z Indie výživné a prospešné vlastnosti vrátane: preháňadla dužiny, adstringentu a antioxidantov semien (vitamíny a taníny). Prítomnosti viskóznych vlákien, ako je pektín a sliz v dužine, a ďalších prevažne sťahujúcich účinných látok obsiahnutých v semená (ktoré sa však poriadne nežujú a často výrazne neovplyvňujú).
Pozn. Kaktus opuncie, keď sa konzumuje vo veľkom množstve, môže zafarbiť moč na červenkastú farbu.
Nutričné vlastnosti
Pichľavá hruška je stredne energetické ovocie, ktoré poskytuje primerané množstvo fruktózy (jednoduchých uhľohydrátov) a dobré porcie vlákniny, minerálnych solí a vitamínov.
Pichľavá hruška obsahuje predovšetkým vynikajúce množstvo viskóznej vlákniny, ktorá je užitočná na reguláciu črevnej absorpcie a samotného fekálneho tranzitu. Prínos draslíka a antioxidantov je značný.
Spotreba figy z Indie je preto porovnateľná so spotrebou ostatných plodov bežných v Taliansku.
Pozn. Fík z Indie, bohatý na malé semená, je potravinou silne kontraindikovanou v patológii divertikulózy.
Ostatné potraviny - ovocie marhule višne kešu oriešky ananás melón pomaranč avokádo banán tomel tomel jablko gaštany céder čerešne kokos melón datle feijoa pichľavá hruška India figy jahody bobule mučenky (maracuja, granadilla) jujuba kiwi maliny kokosové mlieko Horčica Medlar Olivy Taggiasca Olivy Fermentované papáje Hrušky Broskyne Plantejny (varenie banánov) Pomelo Grapefruit Ružové grapefruity Slivky, sušené slivky Ovocné šťavy a ovocné šťavy Hroznová šťava Slivky Hrozno Sultánky a hrozienka INÉ POLOŽKY OVOCIE Kategórie Potraviny Alkoholici Mäso Obilniny a ovocie Sladkosti Sladkosti strukoviny Oleje a tuky Ryby a výrobky z rýb Saláma Korenie Zelenina Zdravé recepty Predjedlá Chlieb, pizza a brioška Prvé kurzy Druhé kurzy Zelenina a šaláty Sladkosti a dezerty Zmrzlina a sorbety Sirupy, likéry a grappa Pripraviť Základné časy ---- V kuchyni so zvyškami karnevalu recepty vianočné recepty diétne recepty ľahké recepty deň žien, mama, otec funkčné recepty medzinárodné recepty veľkonočné recepty recepty pre celiatikov recepty na diabetikov recepty na sviatky recepty na valentína vegetariánov bielkovinové recepty regionálne recepty vegánske recepty
