Kuchár dnes odporúča: palacinky. Je to veľmi jednoduchý recept na prípravu, ktorý sa dobre hodí na vytvorenie nespočetného množstva jedál, od predjedál, prvých chodov až po dezerty. Palacinky môžu byť napríklad plnené šunkou a syrom alebo zeleninovou plnkou. Dezerty sú naopak vynikajúce s džemom alebo čokoládou. Pozrime sa však spoločne, aké sú ingrediencie a dávky na prípravu palacinkového základu.
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 173 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 125 g bielej múky typu 00
- 120 g (2 stredné) vajec
- 300 ml mlieka
- pol čajovej lyžičky soli
- 20 g masla
Potrebné materiály
- Elektrický ručný mixér
- Misky
- Malá naberačka na palacinky
- Nelepivá naberačka
- Panvica kamenná alebo nepriľnavá
- Tanier
- Priehľadná fólia na uskladnenie
Príprava
- Vajcia a mlieko nalejte do nádoby elektrického mixéra: všetko robte, kým nie je zmes tekutá, ale homogénna.
- Potom pridajte soľ, múku a rozpustené maslo: všetko pokračujte v elektrickom šľahači niekoľko minút. Cesto je pripravené, keď je konzistencia zamatová a po hrudkách múky nie je ani stopy.
- Rozohrejte kamennú panvicu: keď je veľmi horúca, nalejte naberačku cesta a pár minút ju opekajte z oboch strán, pričom udržiavajte pomerne živý plameň. Takto postupujte pri všetkých palacinkách.
Vedeli ste, že
Ak používate panvice na kameň, nebudete musieť do panvice pridávať olej alebo maslo, než nalejete cesto na palacinky, pretože tento druh materiálu zabraňuje prilepeniu jedla na dno. Ak namiesto toho používate oceľové alebo nepriľnavé panvice, je vhodné pred prípravou každej palacinky pridať štipku masla alebo kvapku oleja.- Akonáhle sú všetky palacinky pripravené, môžu byť naplnené všetkým, čo si predstavivosť vyžaduje. Ak sa palacinky nepoužijú ihneď, môžu sa skladovať v chladničke na tanieri, dobre prikryté potravinovou fóliou, niekoľko dní.
Alicin komentár - PersonalCooker
Tu sú: za niekoľko minút sme urobili 8 stredne veľkých palaciniek. Pripravil som klasický príklad sladkého krepu, plnený džemom z červeného ovocia: potešenie pre oči a podnebie!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Palacinky sú kotúče cesta varené na panvici. Majú o niečo nižší príjem energie ako vaječné cestoviny, ale ich použitie, na rozdiel od druhých, vždy vyžaduje veľmi nízke hmotnosti v prospech náplne alebo iných sprievodných prísad. Obsahuje málo tukov, z ktorých väčšina je nasýtená, sprevádzaná cholesterolom; vlákniny je málo.
---pan-di-spagna-per-rotolo-dolce.jpg)
