Ahojte priatelia, chcete pri príprave niečoho chutného pohnúť rukami? Naozaj v to dúfam, pretože vám dnes navrhujem recept, ktorý nie je ničím výnimočným. Jedlo. Napadlo vám však niekedy urobiť „poriadny“ tvarohový koláč alebo slaný tvarohový koláč, ktorý si môžete vychutnať ako predjedlo (a nie ako dezert)? Ak máte radi, nasledujte ma: zistíme, čo potrebujeme.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 268 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na základňu
- 75 g krutónov
- 20 g masla
- 30 g paštéty “z čiernych olív
Ozdobiť
- 50 g zelených olív
- 50 g sušených paradajok
- 10-15 listov rakiet
Na krém
- Asi 20 g rakety
- 5 g agarového agaru
- 50 ml mlieka
- 125 g čerstvej ricotty
- 100 g stracchina
- 100 g nátierkového syra
Potrebné materiály
- 1 sklopná forma s priemerom 18 cm
- Papier na pečenie
- Priestranné misky
- Malá panvica na rozpustenie mlieka a agarového agaru
- Šľahaním agarový agar rozpustíte
- Miska na cestoviny (voliteľné)
- Latexové rukavice (voliteľné)
- Chopper mixér
- Nylonová taška + valček na drobenie krutónov
Príprava
Na prípravu slaného tvarohového koláča je potrebné postupovať v 4 krokoch:
- Príprava formy
- Príprava základne
- Príprava krému
- Dekorácia
- PRÍPRAVA PLACHY
Na prípravu tvarohového koláča je potrebné dokonale vyložiť formu na pečenie s priemerom 18 cm. Aby prúžky papiera na pečenie priľnuli k stenám formy, postačí najskôr strany „zašpiniť“ veľmi malým množstvom rozpusteného masla: maslo v skutočnosti bude pôsobiť ako lepidlo, takže papier na pečenie zostane dokonale priľnavý.
- PRÍPRAVA ZÁKLADU
Na prípravu základu tvarohového koláča je potrebné hrubo rozdrobiť krutóny. Krutóny je vhodné naliať do malého vrecúška a rozvaľkať pomocou valčeka.
V tomto mieste nalejte prášok získaný do misy, pridajte rozpustené maslo a paštétu z čiernych olív. Dobre premiešajte rukami a / alebo drevenou lyžičkou.
Získaná zmes, stále dosť hrudkovitá, sa potom naleje a vtlačí do spodnej časti formy (predtým vystlanej papierom na pečenie).
Nechajte základňu odpočívať v chladničke, aby bola pevná a kompaktná.- PRÍPRAVA KRÉMU
Do veľkej misy nalejte stracchino, nátierkový syr a ricottu. Dobre premiešajte, kým nebude zmes homogénna a hustá.
Medzitým na hrnci zohrejeme mlieko a keď dosiahne 80 ° C, rozpustíme v ňom agarový agar.Zvedavosť
Prečo pridať agarový agar?
Agarový agar pôsobí ako zahusťovadlo a je dôležitou zložkou na zahustenie krémovej zmesi. Ako alternatívu k agarovému agaru je možné použiť izolačné sklo (predtým namočené v troche studenej vody).Mlieko nechajte vychladnúť pomocou zahusťovadla. Medzitým pridajte nakrájanú rukolu do tvarohovej zmesi a potom po troche prilejte zohriate mlieko.
V tomto prípade vyberte formu z chladničky a pridajte krémovú zmes.
Necháme odpočívať v chladničke aspoň hodinu.- DEKORÁCIA
Vyberte tvarohový koláč z formy a položte ho na servírovaciu misku: operácia je veľmi jednoduchá a okamžitá.
Keď krém stuhne, cheesecake je pripravený na ozdobu podľa želania. Na krém položte okrúhlu misku na cestoviny: dovnútra nalejte nasekané zelené olivy. Nakrájané sušené paradajky namiesto toho distribuujte mimo misku na cestoviny. Dokončite ozdobu čerstvými rukolovými listami a podávajte.
Alicin komentár - PersonalCooker
S týmto tvarohovým koláčom bude stôl žiariť chuťou a eleganciou. Ideálne na prekvapenie hostí a predvádzanie vašich kuchárskych schopností. Podávajte ho ako predjedlo alebo ako vynikajúci aperitív: bude to úspech!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Slaný tvarohový koláč je „jediné jedlo“; je to potravina, ktorú je ťažké zaradiť do kontextu a zaradiť do akejkoľvek diéty, a preto je vhodné ju používať na „obedové balíčky“ alebo na iné šetrné jedlá, ktoré sa vykonávajú mimo domova. Príjem energie je značný, rovnako ako obsah lipidov; slaný tvarohový koláč, ktorý sa používa ako „jediné jedlo“, však môže ľahko dosiahnuť hmotnosť 100-120 g, celkovo 270-320 kcal.
