Oslava narodenín: čo nemôže chýbať (okrem koláča)? Praclíky, samozrejme! Nechcete padnúť na banál s obvyklou pizzou, lístkovým cestom a slanými koláčmi? Prečo ste ešte neskúsili obratlíky, lahodné mäkké predjedlá zmiešané s ricottou a plnené baklažánmi (bez masla a vajec)! Nenechajte si ujsť!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 235 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na cestoviny (30 kusov)
- 250 g čerstvej ricotty
- 50 ml extra panenského olivového oleja
- 100 ml suchého bieleho vína
- 10 g instantného droždia
- 400 g bielej múky typu 00
- 10 g soli
Na druhé plnenie
- 100 g tuniaka v scedenom oleji
- 80 g nátierkového syra
- 50 g čiernych olív
Na prvé plnenie
- 100 g varenej šunky
- 100 g syra Fontina
- Grilované jedlo: 150 g baklažánu
Potrebné materiály
- Misa
- Váha váži jedlo
- Sito
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
- Nôž s dlhou čepeľou
- Valček
Príprava
- Najprv si pripravte cestoviny ricotta. V miske preosejeme bielu múku, pridáme soľ, instantné droždie na koláče a premiešame s čerstvou ricottou, bielym vínom a olejom.
Správny nápad
Víno je dôležité, aby malo rolky príjemnú a jedinečnú pachuť: alkohol sa počas varenia odparuje, a preto nebude vnímaný. V každom prípade môže byť víno nahradené rovnakým množstvom mlieka.- Suroviny miešajte, kým nezískate hladkú, jemnú, elastickú a hrudkovitú konzistenciu.
- Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme asi desať minút odpočívať.
- Medzitým si pripravte plnku. Baklažány umyjeme, osolíme a uvaríme v mikrovlnke alebo na grile.
Vedeli ste, že
V tomto recepte navrhujeme použiť baklažány varené v mikrovlnnej rúre. V každom prípade je možné nielen zmeniť spôsob varenia baklažánu, ale môžete použiť aj iné druhy zeleniny, ako napríklad restovanú cuketu, papriku atď.
Na urýchlenie času môžu byť cestoviny pripravené v dvoch dávkach a zmrazené, ako keby to bolo jednoduché krehké cesto alebo lístkové cesto.- Cesto rozvaľkajte, aby ste získali dva veľké obdĺžniky hrubé niekoľko milimetrov.
- Prvý list naplňte baklažánmi, syrom a šunkou a druhý tuniakom, smotanovým syrom a olicou. Zrolujte, začnite od dlhšej strany a vytvorte veľký kotúč.
- Rolku nakrájajte na plátky široké 3-4 cm, aby ste získali obratlíky alebo ruže.
- Otočné kolíky položte na pekáč tak, aby rezaná strana smerovala nadol.
- Vložíme do rúry a pečieme pri 180 ° C asi 20-25 minút, alebo dozlatista.
- Vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a podávajte. Otočky môžete uchovávať v chladničke 3-4 dni alebo v mrazničke niekoľko mesiacov.
Alicin komentár - PersonalCooker
Deti budú tento recept milovať, som si istý! Ak vám cesto chutilo (a som si istá, že aj vám!), Môžete ho použiť na výrobu sladkostí, napríklad na plnenie cesta džemom, orieškovým krémom alebo jablkami!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Solené Girelle Ricotta s tučnými baklažánmi sú potravinou, ktorá patrí do skupiny predjedál.
Majú vysoký príjem energie predovšetkým z lipidov, za nimi nasledujú sacharidy a nakoniec bielkoviny.
Mastné kyseliny bývajú mononenasýtené, komplexné sacharidy a peptidy majú stredne vysokú biologickú hodnotu.
Vláknina je prítomná v strednom množstve a cholesterol je mierny.
Solené Girelle s Ricottou a baklažánmi nie sú vhodné pre diétu proti nadváhe a metabolickým patológiám. Obsahujú laktózu a lepok, a preto nie sú vhodné pre diéty kvôli súvisiacej neznášanlivosti.
Nedovoľuje ich vegetariánska a vegánska filozofia.
Priemerná porcia je asi 50 g (120 kcal).
