Dnes roztopíme srdce a podnebie „veľmi sladkým dezertom“, ktorý pochádza z toskánskej vianočnej tradície: panforte. Na rozdiel od Panpepato - ktoré zahŕňa použitie čokolády a horkého kakaa - je panforte pripravená zo sušeného ovocia (mandlí), veľkého množstva kandizovaného ovocia, korenia, medu a cukru. Recept je veľmi zaujímavý a teším sa naň . pripravte panforte so sebou!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 372 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 150 g mandlí
- 1 kotúč oblátok alebo oblátok
- 1 polievková lyžica vody
- 1 strúhaný muškátový oriešok
- 1 štipka škorice
- 50 g medu
- Asi 75 g bielej múky typu 00
- 40 g cukru
- 50 g citrónovej verbeny
- 25 g sušených marhúľ
- 25 g sušených fíg
- Kandizované ovocie: 25 g čerešní
- 25 g datlí
- Slúžiť: Q.b. práškového cukru
Potrebné materiály
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
- Kĺbová panvica s priemerom 18 cm
- Váha váži jedlo
- Kastról
- Sito
Príprava
- Mandle opečte v horúcej rúre (160 ° C) 10-15 minút.
- Medzitým nakrájajte dehydrované a kandizované ovocie na kúsky.
Vedeli ste, že
V tomto recepte sme použili sušené marhule, sušené figy, datle, kandizované čerešne, kandizovaný citrón a kandizovaný pomaranč. Prednosť však môžu mať aj iné druhy dehydrovaného ovocia (napr. Slivky, hrozienka) a kandizované ovocie (limetka, melón, kivi atď.).- Opečené mandle zmiešajte v miske, pridajte dehydrované a kandizované ovocie a korenie.
- Roztopte med s cukrom a lyžicou vody: získaný sirup pridajte do ovocnej zmesi. Zmiešajte všetky ingrediencie tak, že podľa potreby pridáte toľko bielej múky, kým nezískate zmes, ktorú je možné tvarovať rukami.
Vegánska alternatíva
Na výrobu Vegan panforte je možné nahradiť med agávovým sirupom alebo javorovým sirupom, biely cukor za hnedý cukor a bielu múku za celozrnnú múku.- Okrúhlu formu na pečenie s priemerom 18 cm vyložte papierom na pečenie. Vystrihnite disk z oblátky (oblátky) a položte ho na dno panvice.
- Panforte zmes nalejeme na oblátkový plech a dáme piecť do horúcej rúry vyhriatej na 180 ° C asi 30 minút.
- Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
- Panforte podávame s práškovým cukrom.
- Uchovávajte v chladničke a spotrebujte do 40 dní.
Alicin komentár - PersonalCooker
Tiež tento dezert, ako sme videli pre Panpepato, by mal byť pripravený niekoľko dní vopred: týmto spôsobom bude panforte oveľa aromatickejší, pretože chuť sa stabilizuje. Bavte sa objavovaním tradičných vianočných chutí rôznych talianskych regiónov!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Panforte je veľmi energetický dezert s kalorickou prevahou znášaný sacharidmi, po ktorých nasledujú lipidy a nakoniec bielkoviny. Mastné kyseliny sa javia hlavne nenasýtené, chýba cholesterol a je v nich veľa vlákniny.
Panforte je potravina, ktorá nie je vhodná pre diétu subjektov s nadváhou, osôb s neznášanlivosťou lepku a osôb s diabetes mellitus 2. typu a / alebo hypertriglyceridémiou.
Priemerná porcia je okolo 30 g (110 kcal).
