Sušienky Canestrelli s trochou masla

Začali ste vyrábať boxy so sušienkami?
V mojom dome sa to teraz stalo tradíciou: každý rok v prvé decembrové dni začínam miesiť všetky druhy sušienok, ktoré potom uchovávam v plechových škatuliach. Zaškrtávam zoznam vianočných cukroviniek [ukážem zoznam s názvami koláčikov] a dnes pripravím canestrelli, zjavne prehodnotené v ľahšej verzii: pokúsime sa znížiť množstvo masla o viac ako 50% !

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 431 kalórií kalórií na porciu

• Prísady

  Na 25-30 sušienok

  • 1-2 lyžice mlieka
  • 1 sáčok vanilínu
  • 1 štipka soli
  • 50 g lieskových orieškov
  • 70 g masla
  • 50 g práškového cukru
  • 1 žĺtok (20 g) vajec uvarených natvrdo
  • 100 g zemiakového škrobu
  • 100 g bielej múky typu 00

  Slúžiť

  • Q.b. práškového cukru

  Potrebné materiály

  • Malý kastról
  • Misa
  • Váha váži jedlo
  • Forma v tvare kvetu (priemer: 4 cm)
  • Vareška
  • Cedník
  • Plech
  • Papier na pečenie
  • Naberačka

  Príprava

  1. Najprv vajíčko spevnite. Vysoký úzky kastról zalejte studenou vodou, vajíčko ponorte a priveďte k varu. Od varu vypočítajte 10 minút, potom vypnite oheň a vajíčko uvarené na tvrdo nechajte vychladnúť v studenej vode a ľade.
  2. Medzitým preosejeme bielu múku, zemiakový škrob (zemiakový škrob) a krupicový cukor.
  3. Pridajte štipku soli a vanilky.
  4. Maslo nakrájajte na malé kúsky a v mikrovlnnej rúre ich jemne zjemnite.
  5. Lieskové oriešky najemno rozmixujte na múku.

  Vedeli ste, že
  Lieskové oriešky sú „prekvapivou“ zložkou canestrelli. V skutočnosti nie všetky recepty umožňujú jeho použitie. Lieskové oriešky sú užitočné pri znižovaní množstva masla: v tomto variante je množstvo masla v skutočnosti výrazne nižšie ako v tradičnej verzii.

  6. Do cesta pridáme lieskové oriešky a maslo.
  7. Vajce uvarte do škrupiny, vyberte bielko a žĺtok preosejte cez sito. Vaječný žĺtok natvrdo pridajte k ostatným prísadám a všetko premiešajte rukami a pridajte jednu alebo dve polievkové lyžice mlieka: budete musieť získať kompaktnú a zamatovú zmes.
  8. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a necháme 15 minút odpočívať.
  9. Predhrejte rúru na 180 ° C.
  10. Cukrovú dosku pomúčime a cesto rozvaľkáme na hrúbku 1 cm. Formičkou v tvare kvetu (priemer: 4 cm) urobte sušienky a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Okrúhlou šablónou s priemerom 1 cm urobte v strede každého kvetu prsteň.

  Správny nápad
  Tí, ktorí nemajú okrúhlu formu s priemerom 1 cm, môžu vyryť každý košík rúčkou drevenej lyžičky!

  11. Takže urobte 30-35 canestrelli a pečte ich v rúre 10-12 minút: sušienky sú pripravené, keď začnú mierne hnednúť po okrajoch.
  12. Potom plech vyberte z rúry, nechajte vychladnúť a posypte práškovým cukrom.
  13. Uchovávajte v plechových nádobách 3 týždne.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Domáce pečenie koláčikov je vždy radosťou pre celú rodinu! Veľmi rada pripravujem všetky ingrediencie a potom svojich vnúčat nazývam múkou a cukrom rozhádzaným po kuchyni, aby „pomohli“, ale vždy si užijeme veľa zábavy! Veselé sviatky vám všetkým!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Sušienky Canestrelli s malým maslom sú sladké jedlá s vysokým obsahom kalórií.
  Energeticky prevládajú lipidy, po ktorých nasledujú uhľohydráty a nakoniec bielkoviny. Mastné kyseliny bývajú nenasýtené, cholesterol je dosť vysoký a zdá sa, že vlákna sú dobre prítomné.
  Napriek tomu, že sušienky canestrelli navrhované Alice, aj keď sú ľahšie a menej kalorické ako tradičný recept, NEPODPORUJÚ sa diéte subjektov s nadváhou, osôb s metabolickými chorobami, osôb s neznášanlivosťou lepku a laktózy. Priemerná porcia je asi 25 g (105 kcal) ).