Keď poviem „parmigiana“, hneď sa mi vybaví lahodné jedlo na báze baklažánu (alebo nanajvýš cukety)! Na radu svojej drahej priateľky Mariacarly dnes navrhujem „nádhernú evolúciu Parmigiany, ktorej hlavnou zložkou je tekvica!
Občiansky preukaz receptu
- 129,1 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 500 g tekvice
- 100 g parmezánu
- podľa chuti (sekanú) rozmarínu
- 2 lyžice extra panenského olivového oleja
- 10 g sezamových semienok
- 20 g strúhanky
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
Potrebné materiály
- Pyrexová miska
- Elektrické strúhadlo
- Doska na krájanie
- Nôž
Príprava
- Najprv sa venujte príprave tekvice.Nakrájajte ho na polovicu, odstráňte vnútorné vlákna a semená, potom ho olúpajte pomalým odstraňovaním tvrdej a drevnatej kôry.
- Dužinu nakrájame na kúsky a pomocou elektrického strúhadla zredukujeme na julienne.Ochutíme pokvapkaním olejom, soľou, korením a nasekaným rozmarínom.
