Rajské občerstvenie

Pohryzneme sa do neba? Bude to stačiť na to, aby sme ochutnali kúsok jemného a jemného občerstvenia, aby sme dosiahli duševný pokoj! Poďme si spoločne pripraviť rajské občerstvenie: sladkú a chutnú prestávku, ktorú si môžete vychutnať pomaly!

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 219 kalórií kalórií na porciu

• Prísady

  Na nebeský koláč

  • 150 g bielej múky typu 00
  • 16 g prášku do pečiva
  • Vanilková esencia
  • 1 štipka soli
  • 140 g práškového cukru
  • 90 g masla
  • 170 g jogurtu
  • 240 g (4 stredné) vajec
  • 150 g zemiakového škrobu

  Na pokrytie

  • 20 g práškového cukru

  Na mliečny krém

  • Vanilková esencia
  • 200 g čerstvej smotany
  • 45 g kukuričného škrobu
  • 100 g koncentrovaného mlieka
  • 10 g medu
  • 400 ml mlieka

  Potrebné materiály

  • Misa
  • Elektrický ručný mixér
  • Váha váži jedlo
  • Papier na pečenie
  • Obdĺžniková panvica s rozmermi 20 x 30 cm
  • Sito
  • Doska na krájanie
  • Nôž
  • Kastról
  • Bič

  Príprava

  1. V prvom rade sa venujte príprave rajského koláča. V miske vyšľaháme maslo izbovej teploty s krupicovým cukrom a ochutíme niekoľkými kvapkami vanilkovej esencie. Všetko spracujte 5 minút. Medzitým si vyšľaháme vajíčka a rozdelíme žĺtky z bielkov.
  2. Do masla pridávajte po jednom žĺtku, pričom dajte pozor, aby ste ďalší pridali až potom, čo sa prvý úplne vstrebe.
  3. V tomto mieste pridajte jogurt a po lyžiciach zemiakový škrob, prášok do pečiva a bielu múku: budete musieť získať hustú, krémovú a kompaktnú zmes.

  Pôvodný recept
  V tomto recepte sme zmenili dávky v porovnaní s klasickým Paradise Cake. Namiesto 250-300 g masla sme použili iba 90 g, čo kompenzujeme 170 g jogurtu (v klasickom vzorci nie je). V porovnaní s pôvodným sa znižuje aj počet vajec. Cukor sa znížil o viac ako polovicu (140 g proti 300 g), pričom sa zachovali dávky múky a škrobu. Výsledok je stále optimálny.
  Ako alternatívu k rajskému koláču je možné pripraviť margarétový koláč.

  4. Predhrejte rúru na 160 ° C.
  5. Obdĺžnikovú sklopnú panvicu s rozmermi 20 x 30 cm vyložte papierom na pečenie.
  6. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme štipku soli.
  7. Do zmesi zapracujte vaječné bielky, pričom ich dávajte po niekoľkých a vždy premiešajte zhora nadol, aby nedošlo k zrúteniu zmesi.
  8. Cesto preložíme do formy, jemne vyrovnáme krúživým pohybom nádoby Koláč pečieme 30 minút na 160 ° C.
  9. Medzitým sa venujte príprave mliečneho krému. Nalejte 300 ml mlieka do hrnca a zohrejte ho spolu s kondenzovaným mliekom; ochutíme vanilkovou esenciou a pridáme med. Kukuričný alebo ryžový škrob rozpustite vo zvyšnom studenom mlieku a pomocou metličky rozpustite hrudky. Keď zmes v hrnci vrie, pridajte studené mlieko so škrobom a za stáleho miešania nechajte krém zhustnúť. Odstavíme z ohňa, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme aspoň na hodinu chladiť do chladničky.
  10. Čerstvú smotanu vyšľaháme dotuha.
  11. Keď je mliečny krém studený, vyberte ho z chladničky a zmiešajte s čerstvou šľahačkou: mliečny krém je pripravený.
  12. Vyberte rajský koláč z rúry a nechajte vychladnúť.
  13. Keď je koláč studený, prekrojte ho vodorovne na polovicu.
  14. Základ naplňte krémom, opatrne vyrovnajte a potom plnkou prikryte druhú časť koláča.
  15. Vložte koláč do chladničky, aby na niekoľko hodín stuhol.
  16. Nakrájajte koláč na obdĺžnikové rezy, v prípade potreby koláč dokončite po okrajoch: s týmito dávkami získate 12 plátkov.
  17. Posypeme práškovým cukrom a podávame.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Domáce rajské občerstvenie je špeciálne pre každého: perfektné na servírovanie po rodinnom obede, podanie deťom na zdravé občerstvenie alebo na chutné raňajky! Samozrejme, môžete ich prispôsobiť a zmeniť náplň: čo tak ich napchať krémom z mlieka a malín?
  Skúste tiež občerstvenie z nakrájaného mlieka!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Občerstvenie Paradiso sú jedlá, ktoré patria do skupiny dezertov.
  Majú značný prísun energie, poskytovaný hlavne sacharidmi, nasledovanými lipidmi a nakoniec proteínmi.
  Sacharidy sú predovšetkým komplexné, nasýtené mastné kyseliny a peptidy s vysokou biologickou hodnotou.
  Vlákna sú bezvýznamné a cholesterol sa zdá byť veľmi dôležitý.
  Rajské občerstvenie nie je vhodné pre väčšinu diét. Obmedzené by mali byť najmä v prípade nadváhy, hypercholesterolémie, hypertriglyceridémie, hyperglykémie a diabetes mellitus 2. typu.
  Je kontraindikovaný v prípade celiakie a nie je vhodný na liečbu intolerancie laktózy.
  Je to dôležité pre vegetariánsku filozofiu lakto -ovo, ale nie pre vegánsku.
  Priemerná porcia občerstvenia je 50 g (asi 110 kcal).