Aký je najlepší darček na Valentína? Nuž, pekná romantická večera pri sviečkach je fantastický nápad, ktorý zanechá vášho milovaného bez slova. Na posteli s hubami. Príprava týchto srdiečok nie je náročná, ale musíte bezpodmienečne použiť zásadnú zložku, lásku, bez ktorej nie je možné ich vyrobiť.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 159 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na cestoviny
- 150 g červenej repy
- 60 g (1 stredné) vajec
- 100 g (+ 100 g pre pečivo) prebrúsenej krupice z tvrdej pšenice
- 150 g bielej múky typu 00
Na omáčku
- 125 g čerstvej ricotty
- q.s. korenie
- polievková lyžica (10 ml) extra panenského olivového oleja
- 50 ml mlieka
- 300 g šampiňónov alebo chiodini alebo pioppini húb
- 1 strúčik (voliteľné) cesnaku
- q.s. soli
Na plnku
- 150 g (dobre scedeného) lososa na oleji
- 1 štipka soli
- 1 vetvička petržlenovej vňate
- 150 g zemiakov
- 1 strúhaný muškátový oriešok
- 15 g strúhaného parmezánu
Potrebné materiály
- Pečivová doska
- Stroj na cestoviny (alternatívne: valček)
- Forma v tvare srdca
- Kastról na zemiaky a na varenie cestovín
- Panvica na omáčku
- Ručný mixér na sekanie červenej repy s kadičkou
- Misky
- Drevená naberačka
- Latexové miesiace rukavice (voliteľné)
- Kefou odstráňte prebytočnú múku
- Šťouchanec na zemiaky
Príprava
Príprava valentínskych ravioli nie je náročná, aj keď skôr namáhavá. Stručne povedané, hlavné kroky na realizáciu sú:
- Príprava omáčky
- Príprava červených cestovín
- Príprava náplne
- Náplň
- Varenie ravioli vo vriacej vode
- Korenie
ČO ZAČAŤ
- Huby najskôr očistíme, uvaríme s kvapkou extra panenského olivového oleja, soľou, korením, cesnakom (ak chcete) a uvaríme do mäkka.
Vezmite prosím na vedomie
V tomto recepte sme použili huby pioppini, ktoré vyžadujú asi 2 hodiny varenia: v tomto prípade odporúčame pridať trochu vody, aby sa varenie uľahčilo.- Zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame. V tomto okamihu ich varte vo vriacej osolenej vode 10-15 minút.
NA CESTOVINU
- Cviklu nakrájajte na malé kúsky (150 g): všetko nalejte do kadičky spolu s vajíčkom. Všetko rozmixujeme ponorným mixérom, kým nevznikne krém.
- Nalejte repu a vaječný krém do misky; pridávajte krupicovú múku a bielu múku typ 00, kým nezískate hladkú, elastickú a homogénnu guľu.
- Cesto necháme odležať asi desať minút.
NA PLNENIE
- Pripravte náplň: zemiaky roztlačte vhodným nástrojom, potom pridajte dobre scedeného lososa. Podľa chuti tiež pridajte nasekanú petržlenovú vňať, soľ, nastrúhaný muškátový oriešok a parmezán.
PRE RAVIOLI
- V tomto mieste môžete pokračovať prípravou ravioli. Cesto rozvaľkajte na stredne tenkú hrúbku. Na cesto položte formu v tvare srdca, aby ste získali približný údaj o vzdialenostiach, ktoré je potrebné dodržať pri plnení.
- V tomto mieste naukladajte na plech s pečivom (odporúčame použiť dve čajové lyžičky), ktoré sú od seba vzdialené, do jednej polovice plechu. Teraz cestoviny zatvorte „do vrecka“ a cestoviny rozdrvte rukami, aby ste odstránili všetok vzduch.
- Teraz vyrežte srdiečka formičkou na srdce. Odporúčame vám pozrieť si video.
- Ravioli ponorte do výdatnej osolenej vody a pokračujte vo varení niekoľko minút.
Osobné rady ohľadom varenia
Ravioli je vhodné dusiť, pričom sa vyhnite príliš vysokému plameňu: týmto spôsobom zabránite otvoreniu srdca počas varenia.ZA OMÁČKU
- Na panvici rozpustite ricottu s trochou mlieka: tento krém bude základom ravioli.
- Ricotta krém naaranžujeme na tanier. Na smotanu poukladáme úhľadne huby a keď sú uvarené, tak aj ravioli.
- Podávame posypané strúhaným parmezánom a petržlenovou vňaťou.
Alicin komentár - PersonalCooker
Lososové srdcia sú pripravené: videli ste potom, ako „je jednoduché ich pripraviť pridaním štipky„ Lásky? A teraz choďte prekvapiť svojho milovaného!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Valentínske ravioli sú prvým chodom založeným na plnených cestovinách. Rovnako ako všetky jedlá v tej istej kategórii, ani valentínske ravioli počas varenia NERASTÚ, preto energetickú a výživovú hodnotu preloženú na stranu možno prekrývať s prvou už uvarenou a „podanou“. Priemerná porcia ravioli je asi 200 g, čo v tomto prípade zodpovedá 320 kcal; nie je to obzvlášť energické alebo na lipidy bohaté jedlo a veľmi dobre sa hodí k akémukoľvek kalorickému režimu.
