E542 D "KOSTOVÝ FOSFÁT
Kostný fosfát je prídavná látka získavaná zo zvyškov kostí jatočných tiel porazených zvierat, ako sú kravy a ošípané. Kostný fosfát je možné použiť ako protihrudkujúce činidlo, ale aj ako zdroj fosforu v potravinových doplnkoch. Hlavné použitie je v kozmetickom sektore, kde sa používa napríklad v niektorých zubných pastách.
Je to málo spomínaná prídavná látka, ale jej prítomnosti je potrebné venovať pozornosť, pretože vzhľadom na svoj pôvod môže existovať riziko prenosu „choroby šialených kráv“. Vo vysokých dávkach fosfát z kostí znižuje absorpciu potravinového vápnika.
Vďaka svojmu pôvodu je táto prídavná látka nevhodná na konzumáciu ľuďmi, ktorí vyznávajú myšlienky alebo náboženstvá, ako je vegánska strava, judaizmus, islam alebo hinduizmus.
vegetariáni, vegáni, moslimovia, židia alebo hinduisti by sa mali zdržať konzumácie tejto prídavnej látky, ktorej pôvod je
ADI DÁVKA: Do 70 mg / kg telesnej hmotnosti
