Čo sú
Mušle (alebo mušle) Som lastúrniky patriace do „Rádu z Mytiloida a rodine Mytilidae; výraz „mušle“ sa týka výlučne rodu Mytilus, ktorý však zahŕňa dva dosť podobné druhy: galloprovincialis (pôvodom zo Stredozemného mora a veľmi prítomný v Taliansku) a edulis (typické pre Atlantický oceán).
Slávky sú tvory široko rozšírené po celom talianskom polostrove, s väčším výskytom (vo voľnej prírode aj vo vodnej kultúre) v blízkosti pobrežia Jadranského mora; Nie sú to ryby, ale stále patria do skupiny produkty rybolovu a - aj vďaka miernym nákladom - ich spotreba predstavuje jeden z hlavných zdrojov obživy miestneho obchodu s rybami.
Popis a biológia
Mäkkýše mäkkýšov sú náležite chránené dvoma oválnymi, predĺženými, trojuholníkovými a zakrivenými škrupinami v blízkosti vrcholu; okraj lastúr má pomerne výrazný výčnelok.
Navonok sú mušle čierne, majú tendenciu tmavo purpurové a majú hnedé odlesky a majú tenké rastové kruhy (aj keď farba, ako ostatné morfologické aspekty, sa líši od oblasti k oblasti). Vnútorná tvár mušlí je modrastá a svetlá, viac-menej perleťová (najmä v Moscioli, odroda odchytená v oblasti Portonovo v Ancone, pred horou Conero). Dve škrupiny mušlí držia pohromade zúbkovaný záves umiestnený na najtenšom konci.Farba mäkkýša sa líši od takmer červenej oranžovej (u pohlavne zrelých samíc) po žltú (u pohlavne zrelých samcov) s okrajmi žiabrov. žiabre intenzívnych čiernych a svetlých a hnedých odtieňov na tráviacich orgánoch.
Žiabrové žiabre lastúrnikov sú zásadný na udržanie kyslíka a zachytávanie potravy. Na rozdiel od mušlí alebo lastúr nezostávajú mušle pod pieskom a NIE sú vybavené hnacími orgánmi alebo prílohami na pohyb v tekutine alebo na dne; mušle sú pevné a dobre pripevnené k štruktúram rôzneho druhu pomocou väzby z veľmi odolných vlákien (... jemné prádlo - musia byť odstránené čistením zvieraťa pred varením).
Mušle ľahko dosahujú dĺžku 10 cm a šírku 4 cm, žijú niekoľko rokov a neustále sa rozmnožujú vylučovaním vajíčok a spermií do voľnej vody, ktorá sa po oplodnení vyvinie do lariev a zakorení sa prostredníctvom byssu.
