Čo sú
Nezdravé jedlo alebo nezdravé jedlo je kategória potravín, ktoré majú jednu alebo viac z nasledujúcich vlastností:
- Slabá nutričná hodnota
- Vysoký príjem energie
- Vysoký príjem kuchynskej soli
- Vysoký príjem rafinovaných uhľohydrátov
- Vysoký príjem cholesterolu, nasýtených lipidov a / alebo hydrogenovaných (trans) mastných kyselín
Prečo je to tak rozšírené
Pravidelní konzumenti nezdravých potravín sa vo všeobecnosti rozlišujú podľa indexu telesnej hmotnosti (BMI), ktorý naznačuje nadváhu alebo obezitu, vysoké zásoby viscerálneho tuku, zníženú celkovú kondíciu (muskuloskeletálne, kardio-vaskulárne a respiračné) a všetky druhy porúch metabolizmu (zhoršená tolerancia glukózy alebo cukrovka, dyslipidémia, hypertenzia atď.).Američania sú toho typickým príkladom, ale postoj k konzumácii nezdravého jedla sa rýchlo šíri aj na iných kontinentoch.
Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa nezdravé jedlo tak ľahko šíri a usádza. Kontrolné orgány, ktoré namiesto ochrany spotrebiteľa umožňujú zrod a komerčný rozvoj priemyslu rýchleho občerstvenia, cukroviniek a občerstvenia, sú prvými (ako aj priamymi) zodpovednými za vedľajšie účinky vyvolané „nesprávnou stravou; predovšetkým Mali by byť obvinení z:
- nárast detskej obezity
- zvýšená chorobnosť a úmrtnosť v dospelosti
- zvýšenie národných výdavkov na verejné zdravie.
Ak by sme chceli nájsť logické (ale absolútne neopodstatnené) vysvetlenie toho všetkého, dalo by sa predpokladať, že priemyselní giganti a národy, ktoré ich hostia, sú prepojené ekonomickými záujmami; dúfam, že je všetkým čitateľom jasné, že obmedzenie šírenia tieto výrobky by nepredstavovali žiadne porušenie ich obchodných práv, pretože vedecký výskum už preukázal ich škodlivosť (pokiaľ ide o fajčenie a alkohol).
Bolo by nepravdivé tvrdiť, že príležitostná konzumácia nezdravých potravín významne ovplyvňuje zdravotný stav ľudí, pretože systémové škody, ktoré tieto nezdravé potraviny prinášajú do tela, sú dôsledkom ich obvyklej konzumácie. Aby sa predišlo komplikáciám, stačí obmedziť konzumáciu hamburgeru, hranoliek alebo rôzneho občerstvenia raz za mesiac; ale prečo potom ľudia, a najmä mladí ľudia, zachádzajú príliš ďaleko od nezdravého jedla?
Odpoveď je veľmi jednoduchá: pretože sú dobré, pretože boli navrhnuté tak, aby zvýšili chutnosť, pretože sú pohodlné, ale predovšetkým ... PRETOŽE „SÚ LACNÉ.
Nezdravé jedlo je extrémne lacné: hydrogenované tuky, sacharóza, ale aj sladidlá, zemiaky, zmiešané a mastné mleté mäso sú veľmi lacné suroviny. Prečo by mal študent (a ako by mohol?) Minúť 15 eur denne na malú porciu špagiet s paradajkovou omáčkou, kuracie prsia so šalátom a čistou vodou, keď so 7-8 eurami môže jesť hamburgery, hranolky, nápoje a zmrzlina?
V konečnom dôsledku nezdravé jedlo stojí polovicu, urobí z vás dvojité tuky a nakŕmi 1/10 stredomorského jedla.
To isté platí pre automatickú distribúciu na verejných miestach vrátane škôl; za 1 euro, koľko z vás čitateľov pred vrecom farebných arašidov pokrytých čokoládou by ste si vybrali jednu porciu ovocia? Odpoveď je zrejmá ...
Reštaurácie s rýchlym občerstvením u nás robia to, čo bary a krčmy robili vždy: INŠTITUCIONÁLNE. Pre tínedžerov sa „Mc“ stal každodennou zastávkou a predmetné rýchle občerstvenie má prinajmenšom vynikajúcu vernostnú stratégiu!
V sálach „rýchlych“ reštaurácií sú integrované veľké a pohodlné kreslá, megaprezory na futbalové zápasy, hracie plochy pre deti ... dokonca aj malé miestnosti vyhradené na pohybové aktivity (akoby polhodina šliapania stačila na likvidáciu toho druhu „dechtu“, ktorý sa podáva na pulte) V tomto mieste sa čitatelia pýtajú: prečo neexistujú platné alternatívy? Prečo staré taverny, ktoré už roky dokážu potešiť svojich zákazníkov tradičnými jedlami, vymierajú ? Pretože ekonomická situácia našej krajiny im nedovoľuje udržať sa nad vodou ... zatiaľ čo veľkým reťazcom nezdravých potravín rozhodne nechýba kapitál na investovanie.
Jediné zbrane, ktoré taliansky ľud má na boj proti nemilosrdnému marketingu nezdravého jedla, sú: rodinná výchova a školská kultúra.
Rodičia z celého Talianska, kŕmenie predstavuje „akt lásky“ par excellence, a aby ste to pochopili, stačí myslieť na fyzický a psychický význam dojčenia. Nenechajte pár eur svojim deťom, aby sa nimi otrávili, radšej investujte pár minút a nakŕmite ich; vari im!
Riaditelia stredných škôl by zároveň mali:
definitívne zastaviť dodávky (ako to niektorí už robia) a distribúciu občerstvenia a bublinkových nápojov; všetkým učiteľom by už malo byť jasné, že kultúru netvoria iba predmety školského plánu, ale (a predovšetkým) „potravinová a motorická výchova.
