Upravil doktor Alessio Dini
Dnes zameriavame svoju pozornosť na nedávny objav talianskych vedcov, proteín pRPQ, prečo môže byť dôležitý?
Začnime uvedením niekoľkých mien.
Celiakia je „trvalá autoimunitná potravinová intolerancia na gliadín, v alkohole rozpustnú zložku lepku. Lepok je proteínový komplex (gliadín plus glutenín) obsiahnutý v obilninách, ako je pšenica, špalda, raž, kamut a jačmeň.
Je ľahké pochopiť, že u subjektov trpiacich celiakiou má podávanie týchto obilnín toxickú úlohu a vedie k rozvoju zápalovej reakcie, ktorá časom poškodzuje črevnú sliznicu a spôsobuje atrofiu klkov.
Celiakia sa spravidla vyskytuje v detstve, typicky sa prejavuje úbytkom hmotnosti, nedostatkom výživy, anémiou a únavou (vyplývajúcou z porúch absorpcie živín) a gastrointestinálnymi poruchami, ako je dyspepsia, tráviace ťažkosti, nechutenstvo, hnačka.
Vo formách, ktoré sa objavujú v dospelosti, môžu tieto príznaky chýbať, byť veľmi jemné, alebo dokonca nahradené alebo sprevádzané menej špecifickými prejavmi, ako je nedostatok sily, podráždenosť a nervozita.
Hovorme teraz o objave.
Vedci z Istituto Superiore di Sanità (ISS) izolovali decapeptid (molekulu tvorenú 10 aminokyselinami) v sekvencii lepkovej frakcie, nazývanej pRPQ, ktorá pôsobí proti toxickému účinku samotného lepku.
Tento peptid je prirodzene prítomný v lepku, aj keď v malých množstvách, takže nie je schopný pôsobiť proti toxickému pôsobeniu ostatných zložiek. In vitro, na bunkových kultúrach a na fragmentoch črevnej sliznice získavaných od celiatikov, bolo pozorované že podaním pRPQ peptidu v koncentráciách podobných koncentráciám gliadínu nedochádza k žiadnym léziám typickým pre celiakiu.
Ide teda o dôležitý krok pre taliansky výskum, ktorý nám otvára nové obzory v prevencii a liečbe celiakie. Môžeme odôvodnene tvrdiť, že ak sú výsledky získané in vitro potvrdené ďalšími štúdiami in vivo, dokonca aj ľudia s celiakiou budú schopní znova zaradiť do svojej stravy tie obilniny a ich deriváty, ktoré boli doteraz považované za toxické, bez toho, aby s tým mali akýkoľvek problém.
Pretože ide o prírodnú látku, je mysliteľné aj vytvorenie pšenice, ktorá má vysoké množstvo peptidu, schopného prirodzene pôsobiť proti pôsobeniu toxických frakcií lepku. Hypotéza nie je sci -fi, pretože talianski vedci tiež identifikovali „ gén ", ktorý indukuje syntézu pRPQ, preto by aspoň teoreticky s relatívne jednoduchou genetickou modifikáciou bolo možné vytvoriť zrná, ktoré exprimujú vysoké množstvo pRPQ, a ktoré preto pôsobia proti toxickým sekvenciám gliadínu, čím sa získa pšenica vhodná za „jedlo pre každého, bez zmeny výživových a organoleptických vlastností.
Podľa Talianskej asociácie celiatikov (AIC) je výskyt tejto intolerancie v Taliansku jeden prípad na 100-150 ľudí. Celiatikov by teda mohlo byť asi 400 000, diagnostikovaných však bolo iba 35 000. Podľa AIC sa každoročne stanoví päťtisíc nových diagnóz a každoročne sa narodí 2 800 nových celiatikov s medziročným nárastom o 9%.
Tieto údaje nám poskytujú jasný obraz o dôležitosti tohto veľkého malého objavu vykonaného v Taliansku.
