Tuky a zdravie

Upravil doktor Francesco Casillo

Predpokladá sa, že MCT pôsobia priaznivo aj na pocit sýtosti v dôsledku svojho účinku na: cholecystokinín, YY peptid, inhibičný peptid žalúdka, neurotensín a pankreatický polypeptid.
Verí sa, že MCT indukujú lipolýzu pôsobením na rôzne dráhy:

1. downregulácia adipogénnych génov
2. znížená aktivita lipoproteínovej lipázy tukového tkaniva.
3. zlepšená citlivosť na inzulín a tolerancia glukózy.

Tieto dôkazy a úvahy nás vedú k tomu, aby sme samotné MCT považovali za súčasť diétneho programu zameraného na chudnutie a zároveň zdôraznili, že napriek tomu, že ide o nasýtené mastné kyseliny (kyselina laurová C 12: 0), samy osebe vzhľadom na ich metabolické vlastnosti nemožno zaradiť do hypercholesterolemické a kardiopatogénne funkcie, ktoré sú neprimerane prisudzované zásobovaniu lipidmi vo všeobecnosti a všetkým jeho podtriedam bez rozdielu.

Nedávna práca publikovaná Jeffom Volekom, PhD, z University of Connecticut a Ericom Westmanom, MD, Duke University Medical School, naznačuje, že diéty s hypoglucidom môžu byť bezpečným a účinným prostriedkom na podporu chudnutia a chudnutia7.
Podľa týchto autorov je nízkosacharidová diéta režim, ktorý obsahuje menej ako 50 gramov uhľohydrátov denne..
Percentuálne hodnoty makroživín v tomto type diéty sú 10% uhľohydrátov, 25-35% bielkovín a 55-65% lipidov, všetko je vidieť v nízkokalorickom kontexte.
Aj keď sa percento lipidov môže zdať vysoké, treba pamätať na to, že sa aplikuje na nízkokalorickú diétu a jeho následný preklad do gramov príjmu lipidov pro-die je do určitej miery obmedzený. Malo by sa tiež pamätať na to, že vysoký percentuálny príjem lipidov stimuluje enzymatické adaptácie, ktoré zvyšujú a zlepšujú katabolizmus triglyceridov a následné zvýšenie cirkulujúcich FFA (voľných mastných kyselín), vytesňuje T4 (tyroxín - hormón štítnej žľazy) z väzbových miest na plazmatických proteínoch. transportu, čím sa zvyšuje voľný podiel tohto hormónu, ktorý môže svoj biologický účinok vyvíjať na periférne tkanivá, zvyšuje základný metabolizmus, prostredníctvom ktorého uplatňuje svoj lipolytický účinok8.

Ale to nie je všetko!
Po tomto krátkom prehľade vedeckého výskumu a zdôraznení, že „príjem lipidov nie je taký zlý, ako by ste chceli uveriť, ale skôr, že okrem zlepšenia cholesterolu a pozitívneho účinku na zníženie tuku je zastúpená aj čerešnička na torte“ podľa veľmi nedávneho výskumu, ktorý robí z nebezpečnosti „vysokého príjmu lipidov (vrátane„ nasýtených “) dnes mýtus a hrozbu, ktorú predstavuje potravinová pyramída (v ktorej je potreba priority„ príjmu uhľohydrátov extrémna) realitou , vzbudzujúce sklamanie z toho, koľkí to vítali s otvorenou náručou, aby v rámci svojho DENNÉHO výživového režimu ospravedlnili pizzu, cestoviny, ovocie „go go“ a jedlo bez tuku alebo takzvané „0,1%“ (ale plné cukrov)!

V tejto štúdii boli hodnotené účinky na rôzne markery, používané na označenie rizika kardiovaskulárnych chorôb, indukované diétnymi režimami charakterizovanými rôznymi percentami makroživín počas obdobia 12 týždňov9.
Celkový príjem kalórií bol medzi skupinami rovnaký.
Kalorický príjem počas prvých 3 týždňov bol „udržiavací“ pre všetky skupiny, v nasledujúcich 6 týždňoch prešiel poklesom o 1 000 kcal potrebným na vyvolanie chudnutia a v posledných 3 týždňoch bola strava štruktúrovaná tak, aby „stabilizovala“ dosiahnutá telesná hmotnosť.

Ďalšie články o "Tukoch, diéte a prevencii" aterosklerózy "

1. Účinky hypoglucidnej, hyperlipidickej nízkokalorickej diéty na prevenciu KVO
2. Tuky, zdravie a ateroskleróza
3. Aterogenéza, proces aterogenézy
4. Prevencia aterosklerózy: hypolipidická, hypokalorická hyperglucidová diéta VS hyperlipidová, hypoglucidná, hypokalorická diéta
5. Nízkotučná diéta a kardiovaskulárne riziko
6. Tuky a zdravie: závery