Milujem prenášať emócie s jedlom, kombinovať rôzne farby a vône. A dnešným receptom by som chcela sprostredkovať radosť a náklonnosť tomu, komu ho venujem: matke. Dnes je jeho večierok, a tak som sa rozhodol pripraviť tematické menu, začínajúce neobvyklým a farebným aperitívom, ktorý vonia po jari: syrové pralinky s ružami a pistáciami.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 294 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na 20-22 loptičiek
- 250 g kozieho syra
- 50 g zelených olív
- 1 vetvička petržlenovej vňate
- Neošetrená citrónová kôra
- Q.b. soli
- 1 lyžica ružového korenia
- 20 g sezamových semienok
Na pokrytie
- 50 g pistácií
- Niekoľko okvetných lístkov ruže
Potrebné materiály
- Misa
- Drevené lyžice
- Doska na krájanie
- Nôž
Príprava
- Pistácie ošúpeme a nakrájame nahrubo nožom.
- Zelené olivy nakrájajte a dajte bokom.
- Urobte mleté mäso s petržlenovou vňaťou (alebo inými aromatickými bylinkami).
- V miske zmiešajte kozí syr. Ochutíme citrónovou kôrou, bobuľami ružového korenia, olivami a sezamovými semienkami. Ochutíme soľou. Pridajte lyžicu nasekaných pistácií.
- Zmiešajte všetky prísady a vytvorte krém.
- Krém nechajte 5 minút odpočívať v mrazničke.
Prečo nechať krém v mrazničke?
To vám uľahčí výrobu loptičiek!- Medzitým nakrájajte ružové lístky na pásiky.
Pozor!
Odporúča sa používať nechemicky ošetrené lupene ruží! Okvetné lístky pred ich použitím treba jemne oddeliť od kvetov, očistiť od prípadných nečistôt vlhkou handričkou a prípadne nakrájať na prúžky keramickým nožom.- Dve čajové lyžičky odoberte časť krému a rozvaľkajte ho v rukách, aby ste získali guľky.
- Guľky stočte do nasekaných pistácií a okvetných lístkov ruže.
- Vložte každú guľu do malého papierového pohára.
- Guľky nechajte pred podávaním odpočívať v chladničke aspoň jednu hodinu.
Alicin komentár - PersonalCooker
Alternatívy k couverture pistácií? Mleté aromatické bylinky alebo červená paprika sú v poriadku! Kto má radšej semienka, môže tvarohové guľky stočiť do maku alebo konopného semena.
A aby sme oslávili matku, pripravme si perfektné menu na báze ružových cestovín a koláča s jahodami a čokoládou!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Syrové gule s pistáciami a ružami sú veľmi energické jedlo s kalorickou prevahou v dôsledku lipidov, po ktorých nasledujú proteíny a nakoniec sacharidy. Prevalencia mastných kyselín je nenasýtená, vlákniny je veľa a cholesterolu príliš veľa.
Syrové gule s pistáciami a ružami nie sú vhodné pre diétu ľudí s nadváhou a intoleranciou laktózy.
Priemerná porcia je okolo 100 g (295 kcal).
---allenamento-recupero-alimentazione.jpg)
