Závodíte o posledný darček? Tento videorecept je venovaný - a predovšetkým - zaostávajúcim darom - tým, ktorí sa včas nedostanú k daru v pravý deň v správnom čase!
Zastavte sa na chvíľu! Nie je potrebné ísť na nákupy! Dnes vám ukážem, ako si vyrobiť darčekový balíček, ktorý môžete zjesť!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 285 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 750 g sladkého panettonu
- 500 g cukrovej pasty
- 300 g pudingu
Potrebné materiály
- Kastról pre puding
- Krém na šľahanie
- Elektrická šľahačka na krémeš
- Klasický valček
- Ozdobný valček na cukrovú pastu (voliteľné)
- Cikcakové koleso
- Pílový nôž
- Stierka
- Kefa
- Acetátové listy (voliteľné)
- Nožnice
- lepiaca páska
- Formy v tvare snehovej vločky
Príprava
Vezmite prosím na vedomie
Na prípravu tohto receptu sme použili hotový panettone. Tí, ktorí chcú potešiť prípravou panettone, môžu kliknúť na TOTO VIDEO.
Recept je možné zopakovať aj pomocou jednoduchého koláča (napr. Jogurtového koláča) alebo piškóty namiesto panettónu.- Odstráňte hornú časť panettone, kým nezískate pravidelný valec: povrch musí byť plochý a nesmie byť klenutý.
- Panettone nakrájajte na 3 plátky. Každý plátok naplňte pudingom alebo inou plnkou podľa želania (napr. Krém Chantilly, čokoládový krém, krém z mascarpone a pod.).
- Naplnený panettone potrieme celým povrchom tenkou vrstvou pudingu, ktorý potom poslúži ako lepidlo na cukrovú pastu.
- Cukrovú pastu pripravte tak, ako je uvedené na TOMTO VIDEU. 350 g cukrovej pasty zafarbite červeným farbivom, pričom zvyšok ponechajte neutrálny (biely).
- Červenú cukrovú pastu rozvaľkajte na valci, kým nevytvorí veľmi široký a nie príliš tenký kotúč.
- Jemne posuňte ozdobný valček po plochom disku (voliteľné).
- Tortu prikryte cukrovou pastou a rukami odstráňte všetky záhyby. Tenká vrstva pudingu, ktorá pokrýva panettone, bráni skĺznutiu cukrovej pasty a zároveň podporuje jej priľnavosť.
- Nôž alebo koliesko odstráňte prebytočnú cukrovú pastu. Ak je to potrebné, ozdobný valček znova nasuňte na cukrovú pastu, aby ste zvýraznili zdobený vzor.
- Pokračujte vo vytváraní bielej mašle. Odrežte 2 pravidelné pásy široké niekoľko cm: dĺžka pásikov sa musí rovnať obvodu panettónu (2 dlhé strany + 1 základňa). Po navlhčení bieleho PDZ štetcom položte biele pásy kolmo tak, aby sa bod spojenia zhodoval so stredom hornej základne panettónu.
- Nožnicami vystrihnite tenké pásy acetátu, 8 cm dlhé a 2 cm široké. Spojte konce každého pásu kúskom škótskej pásky, aby ste vytvorili akúsi kvapku.
- Pripravte si 5 prúžkov pasty z bieleho cukru, o niečo dlhších ako pásiky octanu. Zložte prúžky PDZ zachytávajúce kvapku acetátu: získate tak „kučery“. Na koláč položte 4 „kučery“ PDZ, presne v mieste spojenia stužiek. Piatu zvitok pásky umiestnite do stredu druhej 4. Odporúčame vám pozrieť si video.
Prečo acetát?
Tvárné a odolné listy acetátu (na potraviny) sú určené na podporu cukrovej pasty, dodávajú štruktúru a vytvárajú jemný „živý a dynamický“ efekt.
V tomto prípade musia byť „kvapky“ acetátu odstránené, keď PDZ vyschne a je konzistentný.- Valčekom rozviňte časť bieleho PDZ a pomocou konkrétnej formy vytvorte veľa snehových vločiek. Ak ich chcete použiť na koláč, spojovací bod mierne navlhčite vodou.
- Koláč nechajte hodinu stuhnúť v chladničke.
- Ozdobený panettone je pripravený na servírovanie.
Alicin komentár - PersonalCooker
Ak vás nebaví chodiť po obchodoch a hľadať správny darček, nebolo by toto sladké panettone vôbec zlé, čo myslíte? A potom, hodnota darčeka vyrobeného srdcom a vyrobeného výlučne vami, je na nezaplatenie!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Panettone zdobený cukrovou pastou je veľmi kalorický vianočný koláč. Poskytuje hlavne sacharidy, jednoduché aj komplexné; množstvo bielkovín nie je zvlášť rezavé, zatiaľ čo množstvo lipidov má väčší vplyv na kalorickú rovnováhu. Vlákna sú prítomné a cholesterol je rozhodujúci; odbúravanie mastných kyselín sa otáča v prospech nasýtených. Panettone zdobený cukrovou pastou nie je potravinou, ktorá NIE je vhodná pre diétu proti nadváhe a metabolickým chorobám. Priemerná porcia ozdobeného panettonu je asi 35-45 g (100-130 kcal).
