Vzhľadom na množstvo jabĺk v tomto období potrebujete príjemnú sladkosť! Čo je lepšie ako jablkový závin na oslavu jesene? Nájdu sa tí, ktorí ho pripravujú z krehkého pečiva a tí, ktorí ho uprednostňujú s chudobnými cestovinami (zloženými z vody, múky) , olej a - niekedy - vajíčko). Dnes navrhujem ultra rýchlu verziu s hotovým lístkovým cestom. Objavte moju verziu!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 256 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
Na štrúdľu
- Neošetrená citrónová šťava a kôra
- 20 g strúhanky
- 20 g píniových orieškov
- 70 g sultánov
- 1 štipka škorice
- 100 g marhuľového džemu
- 400 g jabĺk
- 270 g lístkového cesta
Kefovaním (voliteľné)
- 20 g hnedého cukru
- 60 g (1 vajce) vajec
Potrebné materiály
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
- Kefa
- Panvica na varenie
- Krájač na cestoviny alebo nôž
- Mandolína
- Škrabka na zeleninu
Príprava
- Hrozienka namočíme do vlažnej vody, aby zmäkli.
- Jablká ošúpeme, nakrájame na štvrtiny, zbavíme jadrovníkov a pomocou mandolíny nakrájame na veľmi jemné plátky. Jablká posypeme šťavou z polovice citrónu, aby sme zabránili rýchlej oxidácii.
Správny nápad
Ak jablká nie sú veľmi zrelé, môžete ich rýchlo restovať na panvici alebo ich vložiť na 2-3 minúty do mikrovlnnej rúry.- Obdĺžnikové lístkové cesto rozvaľkajte a podľa potreby nakrájajte niekoľko tenkých prúžkov cesta na ozdobu. Prípadne nakrájajte pás lístkového cesta s tvarom koláča podľa vlastného výberu.
- Na panvici opečte strúhanku 2-3 minúty a dávajte pozor, aby ste ju často obracali, aby sa nespálila. Odložiť.
- Opakujte postup s píniovými orieškami: opekanie sušeného ovocia zvýrazní arómu!
- V tomto mieste v strede cukrárskeho obdĺžnika rozotrite tenkú vrstvu strúhanky: je to užitočné na nasiaknutie jablkovej šťavy, čím sa zabráni premočeniu podkladového cesta. Potom naaranžujte plátky jablka, hrozienka (scedené z máčanej vody), nastrúhanú kôru z citrónu a opečené píniové oriešky. Podľa chuti dochutíme škoricovým práškom a zakončíme chumáčmi marhuľového džemu (alebo dulového džemu).
Vedeli ste, že
Kto chce, môže závin obohatiť orechmi, lieskovými orieškami, mandľami alebo sušenými figami a sušenými marhuľami.- Závin zavriete ako knihu, pričom dbajte na to, aby ste utesnili aj konce. Povrch ozdobte podľa potreby prúžkami cestovín držanými bokom.
- Povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom a zakončíme trochou hnedého cukru.
- Pečte pri 200 ° C (statické) asi 30 minút.
- Necháme vychladnúť, nakrájame na plátky a závin podávame s čerstvým ovocím alebo so sprievodnými krémami.
Alicin komentár - PersonalCooker
Závin je chutný podávať teplý, ešte lepšie, ak je doplnený mliečnou a medovou vanilkovou omáčkou alebo vaječným likérom! A ak chcete plnku ešte obohatiť, odporúčam podľa chuti nakrájané sušené ovocie!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Tento závin je výrobkom, ktorý sa má zaradiť do dezertnej skupiny.
Má stredný až vysoký kalorický príjem, zabezpečovaný predovšetkým sacharidmi, nasledovanými lipidmi a nakoniec proteínmi.
Sacharidy sú predovšetkým komplexné (škrob), nenasýtené mastné kyseliny a bielkoviny strednej biologickej hodnoty.
Vláknina je bohatá a cholesterol nie je príliš vysoký.
Tento závin sa nehodí do vegánskej stravy, zatiaľ čo vo vegetariánskej strave je povolený. Nie je vhodný do diéty proti nadváhe a mal by byť zaradený do stravy s mierou pri hyperglykémii a hypertriglyceridémii. Obsahuje laktózu (maslo v lístkovom cestíčku) a v prípade celiakie sa jej treba vyvarovať.
Priemerná časť štrúdle di Sfoglia Facile e Veloce je asi 30-40 g (75-100 kcal).
