Sedmokráskový koláč bez masla a lepku

Ahoj všetci, vitajte v kuchyni My-personaltrainerTv. Takže chlapci, dnes by som vám chcel ponúknuť koláč so starodávnym pôvodom, ktorý vždy zostane v móde, pretože sa dobre hodí na plnenie do krémov alebo na namáčanie do mlieka alebo dokonca do vína: hovorím o torte margherita . Dnes by som vám však chcel ponúknuť tento dezert v „chudobnej“ verzii, alebo v najstaršom variante ten, ktorý pripravili naše deviate (alebo prababičky), keď ste mali pár drobných a ingrediencie bolo treba vyberať starostlivo a striedmo. Ingrediencií, ktoré dnes budeme potrebovať, je málo: vajíčka, cukor, zemiakový škrob a citrón. Bez masla, mlieka, orechov alebo iných podivných prísad. Pozrime sa teda, aké sú dávky na prípravu torty z margherity.

Video z receptu

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 236 kalórií KCal na porciu

• Prísady

  • 360 g (6 stredných) vajec
  • 150 g zemiakového škrobu
  • 150 g cukru
  • 8 g kypriaceho prášku
  • neošetrená citrónová šťava
  • 1 štipka soli

  Potrebné materiály

  • Elektrické biče
  • Priestranné misky
  • Panvica s priemerom 22 cm
  • Špachtľa olizuje hrnce
  • Drevené naberačky
  • Cedník
  • Papier na pečenie

  Príprava

  V tejto verzii sa používa 6 vajec. Je však možné pripraviť väčší margarétový koláč s vyšším počtom vajíčok, pričom ostatné prísady pridáte úmerne. Majte na pamäti, že každé vajce vyžaduje 25 g cukru a 25 g zemiakového škrobu.

  1. Vajíčka dajte do škrupiny a žĺtky od bielkov dokonale oddeľte, pričom dajte pozor, aby medzi bielkami nespadla žiadna stopa.
  2. Žĺtky s cukrom šľahajte najmenej 15 minút, pričom po 5-6 minútach šľahania nezabudnite pridať filtrovanú šťavu z polovice citrónu.
  3. V tomto mieste pomaly a postupne pridávajte zemiakový škrob do zmesi žĺtkov a cukru, kým sa nevytvorí penivý krém.
  4. Bielky vyšľaháme dotuha, prípadne za pomoci štipky soli.
  5. Vaječné bielky a sneh pridajte do krému zo žĺtkov a veľmi pomaly miešajte zdola nahor, aby nedošlo k prehýbaniu zmesi.
  6. Plech na pečenie s priemerom 22 cm vyložte pergamenovým papierom; alternatívne vymastite panvicu a posypte ju trochou zemiakového škrobu.Zalejte penivú zmes a ihneď dajte piecť: rúra už musí byť veľmi horúca.
  7. Koláč pečte 30-35 minút pri konštantnej teplote 180 ° C.
  8. Pred vybratím koláča z formy ho nechajte asi desať minút v teplej rúre (ale vypnutej a s pootvorenými dvierkami): vyhnete sa tak koláčiku po uvarení.
  9. Pred naplnením torty margherita nechajte úplne vychladnúť.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Nech je margheritový koláč známy ako starý, je pripravený bez masla alebo lepku. Ak ho chcete napchať, odporúčam vám pripraviť si ho deň vopred, pretože tento dezert, nakrájaný okamžite, má tendenciu sa ľahko rozpadať.
  Od našich babičiek (ale aj od našich mám) sa vždy je čo učiť
  Pozrite sa aj na ďalšie zaujímavé bezlepkové recepty!
  Vyskúšajte recept na Celozrnnú tortu Margherita s citrónom!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Margherita koláč bez masla a lepku je dezert VHODNÝ pre diétu celiatikov a intolerantných na laktózu; nemôže byť však zaradený do kontextu stravy tých, ktorí trpia hypercholesterolémiou. Margherita koláč bez masla a lepku nie je obzvlášť kalorický ani na tuky bohatý prípravok, na druhej strane, 6 celých vajíčok prispieva k výraznému zvýšeniu cholesterolu NESKLADE na neprítomnosť masla v cestíčku. Priemerná časť bezlepkového a bezmastného margarétového koláča je 60-80 g (140-190 kcal celkom).