Dnes náročná misia: premeniť zemiakový šalát na oveľa ľahšie jedlo. Zistite všetky triky, ktoré môžete uviesť do praxe!
Občiansky preukaz receptu
- 75,9 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 5 zemiakov
- 1 tyčinka zeleru
- 100 g cherry paradajok
- 100 gr hrášku
Na omáčku
- 1 vetvička petržlenu
- 100 g jogurtu
- 1 lyžica horčice
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
Potrebné materiály
- Hrniec
- Doska na krájanie
- Nôž
- Misky rôznych veľkostí
- Chopper
- Lyžice
Príprava
- Zemiaky najskôr umyte, aby ste odstránili špinu a nečistoty.
- Zemiaky ponorte do vriacej vody a varte 30-40 minút, kým stred nezmäkne.
Rada ok
Uprednostnite nové zemiaky: staré zemiaky majú vyšší glykemický index, pretože sú bohatšie na škrob.
- Hrášok (alebo iný druh strukovín) varíme 15 minút
Vedeli ste, že ...
Hrach (ako aj strukoviny všeobecne) pomáhajú znižovať glykemický index pokrmu: v skutočnosti je dobré sprevádzať zemiaky k zdroju vlákniny, aby sa spomalilo vstrebávanie uhľohydrátov.
- Paradajky umyte, osušte a nakrájajte na plátky.
- Zeler umyjeme a nakrájame na kúsky.
- Pripravte si sprievodnú omáčku. V miske zmiešajte prírodný nízkotučný jogurt s horčicovou omáčkou, soľou, korením a posekanou petržlenovou vňaťou s lyžicou extra panenského olivového oleja.
- Keď sú zemiaky pripravené, nechajte ich úplne vychladnúť a potom ich nakrájajte na pravidelné kúsky.
Jedzte ich studené: glykemický index studených zemiakov je nižší ako horúcich zemiakov, pretože kvôli chladeniu je škrob menej dostupný!
- Nakrájané zemiaky ochutíme jogurtovou omáčkou a zmiešame s hráškom, cherry paradajkami a zelerom.
Alicin komentár - PersonalCooker
Samotný recept je veľmi jednoduchý, ale som si istá, že vďaka tipom, ktoré sme spoločne objavili, bude zemiakový šalát teraz oveľa menej hriešny!
Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Tento recept je schopný kombinovať jedlo so zaujímavým glykemickým indexom, ako sú napríklad zemiaky (ktoré je možné okrem iného nahradiť novými zemiakmi, ktoré sa považujú za „ľahšie“), s jedlom, ktoré môže túto hodnotu obmedziť, a to s hráškom. Okrem iného myšlienka použitia zemiakov v šalátoch je víťazom práve preto, že pri tejto teplote bude glykemický index miernejší.
