PIKANTNé PEČENé KURACIE KRíDLA

Občiansky preukaz receptu

192 kalórií KCal na porciu

Prísady

10 kusov (1,6 kg) kuracích krídel
Voliteľné: 20 g strúhanky
Pol šálky sójovej omáčky
1 čajová lyžička horúcej papriky alebo sladkej papriky
1 lyžička cesnakového prášku
1 čajová lyžička horčičných semienok
1 lyžička zázvorového prášku
1 lyžička koriandrových semienok
Q.b. chilli
Neošetrená citrónová šťava a kôra
3 lyžice tabasca
1 škoricová tyčinka

Potrebné materiály

Plech na pečenie
Misa
Doska na krájanie
Nôž
Kefa
Malta

Príprava

Rozdeľte každé kuracie krídlo na dve časti a dávajte pozor, aby ste ich prerezali na úrovni chrupavky.
Pripravte si zmes korenia. V mažiari rozdrvíme semienka koriandra, horčice, chilli a škoricu. Všetko premiešajte pridaním cesnaku, papriky a zázvorového prášku.
Vytlačte šťavu z polovice citrónu a emulgujte ju so sójovou omáčkou a Tabascom.
Kuracie krídla poukladajte na misku a posypte ich emulziou a zmesou korenia, podľa chuti pridajte postrúhanú citrónovú kôru.
Krídla nechajte marinovať niekoľko hodín v chladničke.
Kuracie krídla poukladajte na pekáč vystlaný papierom na pečenie a dávajte pozor, aby sa neprekrývali. Na záver posypeme strúhaným chlebom a dáme piecť do vyhriatej rúry na 200-220 ° C asi na 40 minút. Dokončite varenie zapnutím grilu.

Správny nápad
Drobenka je dôležitým opatrením, ktoré podporuje tvorbu chrumkavej kôrky!
V tomto recepte neodporúčame používať olej, pretože tuk prítomný v koži plutiev je dostatočný.
Podľa chuti môžete pridať ďalšie korenie alebo niektoré odstrániť.

Kuracie krídla podávajte s jogurtovou omáčkou a čerstvým šalátom.

Alicin komentár - PersonalCooker

Kuracie krídla sú báječné: žiadny milovník mäsa a korenia neodolá! Odporúčam kombináciu s miešaným šalátom alebo, pre tradičnú verziu, s chrumkavými pečenými zemiakmi!

Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu

Pikantné pečené kuracie krídla sú jedlom, ktoré patrí do kategórie hlavných chodov.
Majú značný prísun energie, poskytovaný hlavne lipidmi, nasledovanými proteínmi a nakoniec sacharidmi.
Mastné kyseliny bývajú nenasýtené, peptidy majú vysokú biologickú hodnotu a komplexné sacharidy.
Cholesterol je dôležitý, zatiaľ čo vlákniny je málo.
Pikantné pečené kuracie krídla nie sú vhodné pre diétu proti nadváhe a hypercholesterolémii. Nie sú vhodné pre diétu proti celiakii, ale sú určené pre diétu s neznášanlivosťou laktózy; nespĺňajú kritériá vegetariánskej a vegánskej stravy.
Priemerná porcia pikantných kuracích krídel je 150-200 g (290-385 kcal).