E432 POLYSORBATE 20 alebo MONOLURÁT POLYOXYETHYLENE 20 SORBITAN
Polysorbát 20 je prírodná zlúčenina vyrábaná z etylénoxidu, sorbitolu (pozri E420) a kyseliny laurovej.
Má hlavne emulgačnú, stabilizačnú a syntetickú podpornú funkciu.
Je to zlúčenina, ktorá sa často používa v zmrzlinách, balených sorbetoch, ozdobách koláčov, určitých nátierkach, polievkach, sladkostiach, žuvačkách, nealkoholických nápojoch atď.
Pri bežne používaných dávkach nie sú žiadne negatívne vedľajšie účinky, ale verí sa, že u predisponovaných subjektov môže polysorbát 20 spôsobiť kožné reakcie, poruchy trávenia, kamene v močovom mechúre a obličkách, prírastok hmotnosti, infekcie moču, zlú asimiláciu železa vo vysokých dávkach. Tiež sa predpokladá, že môže obsahovať zdraviu škodlivé zvyšky, ako je oxid železitý, dioxán a etylénglykol.
Dôležité je, že ľudia netolerantní k propylénglykolu by sa mali vyhnúť skupine aditív E430 až E436.
Štúdie na tejto doplnkovej látke však pokračujú, aby sa zistila jej skutočná toxicita.
ADI DÁVKA: 25 mg na kg telesnej hmotnosti
