Tučnenie - čo to znamená?
Grease je generický výraz, presnejšie sloveso, ktoré (odkazujúce na jednotlivca) opisuje (absolútny alebo relatívny) nárast tukovej hmoty.
Toto zvýšenie sa spravidla prejavuje ako nárast celkovej telesnej hmotnosti a hmotnosti; avšak za určitých podmienok môžu tieto parametre tiež zostať stabilné. Inými slovami, v určitých medziach nárastu je možné pribrať (zvýšiť tukovú hmotu) bez zvýšenia telesnej hmotnosti.
C “je tuk a tuk
Telesný tuk možno diferencovať alebo klasifikovať rôznymi spôsobmi. Isté je, že pre náš organizmus nejde o zbytočný ani voliteľný prvok, a preto je jeho časť definovaná ako „esenciálny alebo primárny tuk“.
Esenciálny tuk sa skladá z tukových častí: bunkových membrán, plášťov myelínových nervov, kostnej drene, mliečnych žliaz, obličiek, srdca, pečene, čriev, sleziny, pľúc atď.
- Celkovo tvorí esenciálny tuk 3-5% hmotnosti u mužov a 8-12% u žien (najmä pre mliečne žľazy).
- Celková tuková hmota predstavuje asi 12 až 15% u mužov a 25 až 28% u žien (ktoré sú v každom prípade náchylnejšie na zachovanie lipidových rezerv). Tieto percentá teda zahŕňajú esenciálny aj zásobný tuk.
Keď chudnutie postihne esenciálne tuky (extrémne prípady, ako sa to deje pri podvýžive v treťom svete alebo pri ťažkých anorektikách), začne veľká nerovnováha pre celkové zdravie, ktorá ohrozuje samotné prežitie organizmu.
Pozn. Hovorí sa, že takzvaný hnedý tuk býva viscerálny; jeho funkciou nie je pôsobiť ako energetická rezerva (ako biela podkožná), ale podieľať sa na termoregulácii tela.
Špeciálne prípady
Príklad mastenia pri udržaní konštantnej hmotnosti môže nastať pri náhlom a náhlom prerušení činnosti budovania tela. Najmä ak je pozastavenie alebo zníženie fyzickej aktivity spojené s nevhodným správaním sa k jedlu (ktoré často zahŕňa zneužívanie alkoholu a nezdravých potravín), nárast tukovej hmoty je možné kompenzovať znížením chudej hmoty. Výsledkom je, že subjekt získava hmotnosť pri zachovaní konštantnej telesnej hmotnosti.
Menej drastické a oveľa rozšírenejšie je výrazné zníženie chudej hmoty pri zachovaní nezmeneného tuku. V tomto prípade subjekt priberá (relatívne), aj keď pokles telesnej hmotnosti môže naznačovať opak. Podobne ako v predchádzajúcom prípade sa táto okolnosť, ktorá je sotva vnímaná ako „priberanie na váhe“, môže prejaviť prerušením športových aktivít, najmä na vysokých úrovniach.
Tiež je potrebné povedať, že vo väčšine prípadov je výkrm výsledkom individuálneho vnímania, to znamená spôsobu, akým myseľ spracováva a kontextualizuje obraz a telesné rozmery. V prevažnej väčšine prípadov je interpretácia za zvýšenie tukovej hmoty, zriedkavejšie naopak.
Malo by sa tiež spresniť, že v niektorých prípadoch nie je nárast tukovej hmoty tak ľahko identifikovateľný. Pomerne orientačným príkladom tohto javu je to, čo sa vyskytuje vo fázach „budovania svalovej hmoty“ v kulturistike. Našťastie každý deň „dnes dobre vieme, že je vždy lepšie to nepreháňať a že v každom prípade je vystavenie tela prevažne anabolickej fáze „normálne“, že sa tuková hmota tiež mierne zvýši. V telocvičniach však často počujeme o "" opak (tendencia k dehydratácii, ktorá sa následne musí normalizovať); tento trend môžu zdôrazniť aj niektoré doplnky stravy, ako napríklad kreatín. Je však potrebné špecifikovať, že zadržiavanie vody môže dosiahnuť určité úrovne (niekoľko kilogramov) iba za prítomnosti patologických stavov; preto spravidla nejde o intersticiálnu vodu, ale o lipidy v tuku; Okrem toho sa telesný tuk neukladá výlučne v tukovom tkanive, ale aj vo vnútri priečne pruhovaných svalov. Tento detail je jasne viditeľný pri pozorovaní určitých kúskov mäsa; najmä pri skúmaní rebrového steaku získaného zo slávneho hovädzieho mäsa Wagyu Kobe (ktoré evidentne ide o extrémny prípad); v praxi veľmi vychvaľovaná „hmotnostná fáza“ vždy v závislosti od konkrétneho prípadu vyvolá priberanie tela viac či menej významným spôsobom.
Ako tučneš?
Ako sa dalo očakávať, priberanie na váhe znamená zvýšenie množstva tuku v tele. Ide o mastné kyseliny uložené vo forme triglyceridov vo vnútri buniek adipocyty miesto v známom tukovom tkanive. Ten nie je len „rezervným skladom“, ale špecializovaným tkanivom, ktoré je schopné interagovať so zvyškom organizmu prostredníctvom spätnej väzby od hormónov a neurotransmiterov. Preto je dnes výraz „tukový orgán“ stále bežnejší.
V tejto definícii je odpoveď na otázku, na ktorej je článok založený, skrytá, aspoň čiastočne. V praxi sú na priberanie na váhe potrebné dva základné prvky:
- Že lipidy cirkulujúce v krvi (zavedené diétou alebo produkované pečeňou) majú prístup k adipocytom;
- Že hormonálna tendencia je v prospech tukového anabolizmu (globálna potreba energie nesmie brániť hromadeniu tukov).
Od bodu „1“ je nevyhnutné ďalej rozlišovať niektoré premenné. Po prvé, zdroj prebytočnej energie, ktorá pochádza z tukového ložiska, tj. Diéta, musí mať tieto požiadavky:
- prebytok kalórií,
- veľký objem a hustota energie pre každé jedlo,
- bohatstvo na lipidy a molekuly, ktoré významne stimulujú uvoľňovanie inzulínu (uhľohydrátov a v menšej miere bielkovín).
Potom musí byť trávenie, črevná absorpcia a funkcia pečene plne funkčné.
Z bodu „2“ na druhej strane pripomínam, že sekrécia inzulínu a jeho príjem tukovým tkanivom musia vyzerať bezchybne.
Kto tučnie a kto nie?
V niektorých prípadoch existuje skutočná tendencia alebo naopak určitá nevraživosť k nárastu tukovej tukovej hmoty.
Na fyziologickej úrovni sú ľudia, ktorí sa snažia zvýšiť svoju adipozitu, takzvaní „chudí v ústave“. Nie je jasné, aké sú dôvody tejto funkcie, a môžeme len hypotézu o niekoľkých:
- Neistá črevná absorpcia;
- Nedostatočná anabolická odpoveď na hormonálnej alebo receptorovej úrovni;
- Nadštandardná funkcia štítnej žľazy;
- Nedostatočná alebo ignorovaná stimulácia chuti do jedla; niekedy kvôli poruchám nálady alebo alkoholizmu
- Bazálny metabolizmus, diétou vyvolaná termogenéza, termoregulácia, kyslíkový dlh z fyzickej aktivity atď. Veľmi vysoký;
- Choroby štítnej žľazy, nádorové patológie, črevné parazity alebo iné choroby, ktoré zvyšujú výdaj energie a predisponujú ku kachexii.
Logicky sa tí, ktorí majú tendenciu priberať, dostávajú do opačnej situácie, keď vezmú do úvahy, že niektoré genetické choroby (ako napríklad Cushingov syndróm), endokrinné (hypotyreóza) a metabolické poruchy (napríklad inzulínová rezistencia) môžu uprednostniť tukové skladovanie.
Vedľajšie účinky
Na tých, ktorí sa pokúšajú pribrať, zvyčajne vplýva niečo, čo sa bežne nazýva „chudosť“, aj keď táto charakteristika takmer nikdy nezodpovedá stavu, ktorý je vedecky chápaný ako „podváha“ (BMI).
Vnímanie nadmernej chudosti sa týka mužov i žien, najmä v dospievaní alebo v každom prípade mladých ľudí. U chlapcov nepohodlie pramení predovšetkým z presvedčenia, že pôsobia nemužsky, predovšetkým kvôli nedostatku objemu ramien, paží a zvýrazneniu lopatiek (ktoré nemá nič spoločné so štrukturálnym poškodením nazývaným „ okrídlené lopatky “). Na druhej strane, pre západné dievčatá pochádza predovšetkým z vnímania nedostatku prsníka alebo v poslednej dobe (najmä v Latinskej Amerike) zadku.
Takzvaný chudý ústava netvorí najdlhšie žijúci úsek populácie, ale určite dosahuje „vyšší maximálny vek ako obézny.
Ak je pravda, že pre chudého človeka by získanie pár kíl navyše nemalo viesť k žiadnemu ohrozeniu zdravia, je však potrebné spresniť, že prírastok hmotnosti vyvolaný sedavým životným štýlom a stravou bohatou na nezdravé jedlá (nevyvážené) je koreluje s mnohými účinkami. Patrí medzi ne: sklon k nadmernému prírastku tuku (s nadváhou a obezitou), inzulínová rezistencia, hypercholesterolémia, hypertriglyceridémia, hypertenzia a metabolický syndróm.
V konečnom dôsledku je možné priberať na hmotnosti tým, že budete jesť trochu viac, to je asi 10% z celkovej energie. Pri diéte s obsahom 2 000 kcal je to o 200 kcal viac; prakticky: pohár plný polotučného mlieka a jablko; alebo malé kuracie prsia s lyžičkou oleja; alebo 3 krajce chleba.
Je však potrebné povedať, že toto je postup, ktorý sa odporúča iba tým, ktorí majú skutočne podváhu (občerstvenie BMI, a že 30% energie pochádza z lipidov.
