Zlatá cibuľa je najneutrálnejšia a tá, ktorá sa prispôsobí najväčšiemu počtu receptov, na rozdiel od tých bielych, ktoré majú výrazne intenzívnejšiu chuť.
Červená cibuľa je veľmi podobná zlatej, ale o niečo chrumkavejšia.
Nakoniec majú dezerty jemnejšiu vôňu a sú vhodné iba pre určité druhy jedál.
a obsahujú flavonoid známy ako kvercetín, ktorý bojuje proti voľným radikálom, zlepšuje kardiovaskulárne zdravie, chráni pred určitými druhmi rakoviny a udržuje na uzde triglyceridy, krvný tlak a cholesterol. Pre tieto vlastnosti je cibuľa považovaná za jednu z najplatnejších potravín pri kontrastnej artérioskleróze.
Pravidelné zavádzanie cibule do vašej stravy je tiež dôležité, pretože tieto potraviny znižujú hladinu cukru v krvi, majú antibakteriálne a antimikrobiálne vlastnosti a stimulujú imunitný systém.
Tieto potraviny sú tiež dobrým zdrojom probiotík, prvkov, ktoré v čreve živia zdravé baktérie, obnovujú črevnú rovnováhu a zlepšujú celý ekosystém.
Vďaka veľkému množstvu vody, ktorú obsahujú, majú aj diuretické vlastnosti a nakoniec posilňujú kosti a predchádzajú osteoporóze.
Existuje cibuľa, ktorá je prospešnejšia ako ostatné?
Napriek tomu, že všetky druhy cibule predstavujú cenný nástroj pre telesnú pohodu, zdá sa, že najmä jeden druh má extra silu proti voľným radikálom.
Ide o červenú cibuľu, ktorá za svoju farbu vďačí prítomnosti antokyanínov, vo vode rozpustných farbív patriacich do rodiny flavonoidov, ktoré majú zrejme antidiabetické, protinádorové, protizápalové, antimikrobiálne a proti obezitné vlastnosti a ktoré by pomohli predchádzať kardiovaskulárnym ochoreniam .
Ako si vybrať rôzne druhy cibule na nákup?
Napriek tomu, že červená cibuľa má na papieri náskok pred ostatnými, neznamená to, že sú úplne najlepšie.
Premenných, ktoré sa majú vypočítať v supermarkete, keď stojíte pred voľbou nákupu, je v skutočnosti veľa. Ktoré na základe osobných skúseností trávite lepšie? Ktoré z nich máte najradšej? Ktoré vyhovujú receptu, ktorý máte na mysli?
Cibuľa patrí k ovociu a zelenine, ktorú je možné pestovať jednoducho doma so zvyškami.
Trávenie cibule
Aby bolo možné absorbovať väčšinu živín a ťažiť z ich vlastností, bolo by vhodné jesť ich surové, aj keď je pre mnoho ľudí ťažké ich stráviť.
Aj keď sa pocit ťažoby v žalúdku, ktorý cibuľa často zanecháva, objavuje po ľahkom varení menej často, nie je to však pravidlo, ktoré platí pre každého, ale je to veľmi subjektívna fyzická reakcia, ktorá môže závisieť aj od zvoleného druhu. Každý organizmus skrátka reaguje na každý z nich inak.
, konzumované samotné alebo ako príloha k steakom, hamburgerom a sendvičom. Tiež vynikajúce surové nakrájané na tenké plátky ako šalátový dresing.
