Pri výbere jedál, ktoré sa majú kombinovať na prípravu jedál, sa najviac odporúčajú výrobky s nízkym alebo stredným glykemickým indexom. Je lepšie uprednostniť potraviny charakterizované:
- nižšia glykemická záťaž
- väčšie množstvo vlákniny obsiahnutej v potravinách bohatých na vlákninu môže prispieť k chudnutiu.
Citrusové plody obsahujú veľa vody (medzi 80% a 90%), organické kyseliny a najmä kyselinu citrónovú, vápnik, draslík, horčík a železo a vitamíny, najmä vitamín C, vitamín PP (alebo niacín), vitamín A a niekoľko skupiny B. Nízkokalorické a nízkosacharidové, a to ako v celom ovocí, tak aj lisované, samozrejme bez pridania ďalšieho cukru okrem prirodzene obsiahnutej fruktózy.
Diabetici môžu zahŕňať malé množstvo citrusov ako desiatu alebo na konci jedla.
. Bohaté na minerálne soli, vrátane fosforu a železa; vitamíny, najmä C, A, K a skupina B, sú tiež dobrým zdrojom vlákniny a bielkovín, čo je kombinácia, ktorá vám umožňuje vykonávať hypoglykemickú funkciu. Majú priaznivý účinok na metabolizmus ženských hormónov a obsahujú kyselinu listovú. Ružičkový kel je koncentrátom antioxidantov, vrátane tiokyanátov, indolov, zeaxantínu, sulforafánu a izotiokyanátov.
ktoré odborníci na výživu odporúčajú používať pre mnohé vlastnosti a vlastnosti, sú uvedené ako antidiabetické potraviny. Tiež nazývaný batata„sladké zemiaky majú oveľa nižší glykemický index ako žltá alebo biela pasta a obsahujú oveľa viac živín, ako napríklad fytochemický beta-karotén, ktorý môže diabetikom pomôcť udržať si váhu a dokonca aj hladinu cukru v krvi. Dôvody spočívajú v transformácii škrobu: sú bez tuku a majú nízky obsah kalórií, 86 kcal na 100 gramov. Oranžová dužina typická pre tieto zemiaky obsahuje komplexné uhľohydráty, ktoré sú v tele transformované oveľa pomalšie ako v biele zemiaky, čím sa vyhnete glykemickým skokom, teda rýchlemu zvýšeniu hladiny cukru v krvi. Preto majú nízky glykemický index, a preto sú obzvlášť vhodné pre ľudí s cukrovkou, ktorí dokážu stabilizovať alebo dokonca znížiť hladinu cukru v krvi. , a všetka zelená listová zelenina v sezóne, ako je repa, kel, čakanka, sú vynikajúcou super potravinou pre ľudí trpiacich cukrovkou. Tento zimný výrobok je nízkoglykemické a neškrobové jedlo bohaté na antioxidanty, vitamín C, beta-karotén, lykopén, látky, ktoré v kombinácii znižujú riziko srdcových chorôb a cukrovky 2. typu.
sú ďalšou potravinou s priemernou hodnotou glykemického indexu, ale bohatou na vlákninu a nutričnými prvkami, ktoré ich robia ideálnymi pre diabetikov, bez preháňania s porciami a frekvenciou (lepšie, ak sú konzumované surové). Ak je na jednej strane dobré obmedziť konzumáciu škrobovej zeleniny, na druhej strane je prevládajúcim aspektom príjem vlákniny; v skutočnosti táto diétna zložka uľahčuje kontrolu absorpcie uhľohydrátov riadením nárastu inzulínu spôsobeného uhľohydrátmi.
majú vysoký obsah vlákniny a nízky obsah uhľohydrátov. Pravidelná konzumácia vlašských orechov znižuje zápal a hladinu cukru v krvi. Konzumácia vlašských orechov (5 denne) môže poskytnúť ochranu diabetickým pacientom, čiastočne pôsobiť proti kardiovaskulárnym rizikám a trpieť príhodami, ako je srdcový infarkt a mŕtvica. Vlašské orechy patria medzi potraviny stimulované kognitívne funkcie ., na boj so zlým cholesterolom a na ochranu tepien pred artriosklerotickými plakmi. Konzumácia rýb pomáha regulovať hladinu cukru v krvi ľudí s cukrovkou. Obsahuje zdravé tuky, ako sú omega 3, ktoré predchádzajú vzniku srdcových chorôb a mozgovej mŕtvice. Preto sa diabetikom odporúča zaradiť do stravy lososa, tuniaka, makrely, sardinky a mastné ryby aspoň trikrát týždenne.
