Čo je to metabolická diéta?
Metabolická diéta je diéta, ktorú vytvoril doktor Mauro di Pasquale, kanadský lekár s jasným talianskym pôvodom.
Rovnako ako mnoho iných diét narodených v posledných rokoch, metabolická diéta sľubuje dosiahnutie výnimočných výsledkov vo veľmi krátkom čase
Leitmotív metabolickej diéty je možné vysvetliť jednoduchým porovnaním. Naše telo je stroj, ktorý dokáže poháňať benzín (uhľohydráty) aj metán (tuk). Súčasný životný štýl však vedie naše telo k tomu, aby využívalo hlavne benzín (uhľohydráty), hromadiaci metán v nádrži (tuky). Ak pri tankovaní (jeme) zavedieme málo benzínu a veľa metánu, zvykneme si používať metán (tuky) hlavne postupným vyprázdňovaním nádrže (chudnutie).
Na to, aby naše auto fungovalo čo najlepšie, však potrebuje aj minimum benzínu (uhľohydrátov) a tento podiel, ktorý sa líši u každého jednotlivca, je potrebné zistiť počúvaním motora a vyhodnotením jeho výkonu (dôležitosť počiatočnej fázy hodnotenia) .
Ako nastaviť metabolickú diétu
Začína sa skúšobným obdobím, ktoré je nevyhnutné pre objavenie množstva uhľohydrátov potrebných na optimálne fungovanie organizmu.
Táto fáza, ktorá trvá približne 4 týždne, sa vyznačuje drastickým znížením príjmu sacharidov. Subjekt je tak nútený vysporiadať sa s vedľajšími účinkami takéhoto diétneho prístupu (únava, nevoľnosť, bolesti hlavy atď.).
V tejto prvej fáze bude stravovací plán štruktúrovaný nasledovne: 12 dní vykládky (málo uhľohydrátov a veľa tukov), po ktorej nasledujú 2 dni nabíjania (veľa uhľohydrátov). Podľa Di Pasqualeho by takýto prístup naučil telo spaľovať tuky, aby splnilo svoje energetické požiadavky.
SKÚŠOBNÁ DOBA
Ak sa vo fáze výboja cítite obzvlášť unavení, metabolická diéta obsahuje celý rad riešení týkajúcich sa typu prejavených symptómov. Všeobecná línia, ktorá spája všetky tieto riešenia, umožňuje postupné zvyšovanie príjmu uhľohydrátov, až kým nežiaduce účinky nezmiznú. A práve v tomto bode sa subjekt po niekoľkých dňoch testovania, v ktorých sa subjekt uistí, že našiel optimálne množstvo sacharidov, prechádzame do druhej fázy.
V druhej fáze metabolickej diéty sa telo stalo efektívnym strojom na spaľovanie tukov a na udržanie tejto charakteristiky musí 5 dní vykládky nasledovať ďalšie 2 dni nabíjania. Počas piatich dní vykládky bude zachovaná kalorická distribúcia úspešne testovaná počas testovacej fázy. To isté platí pre fázu načítania.
Ďalšie informácie: Príklad metabolickej diéty
Iracionalita a možné vedľajšie účinky
Opäť sa stretávame s diétou, ktorá privádza určité pojmy do extrému. Ak nestačia priame skúsenosti, stačí preskúmať históriu a zistiť, že extrémizmus, okrem toho, že bol neproduktívny, bol vždy jedným z najhorších zla, ktoré postihujú. ľudskosť. Pozrime sa teda, aké sú kritické body a hlavné vedecké „absurdnosti“ tejto diéty.
Pokles sacharidov
Metabolická diéta zahŕňa drastické zníženie spotreby uhľohydrátov (30 gramov v testovacej fáze). Di Pasquale možno zabúda, že ľudský organizmus potrebuje na prežitie glukózu.
Esenciálnosť glukózy je spojená so skutočnosťou, že centrálny nervový systém a erytrocyty používajú na svoj energetický metabolizmus iba glukózu. Odhaduje sa, že minimálny denný príjem glukózy na umožnenie normálneho fungovania týchto systémov je asi 180 gramov, čo je oveľa vyššie. množstvá uložené týmto druhom diéty.
Tvorba ketónových teliesok
V konkrétnych podmienkach extrémneho nedostatku glukózy (predĺžený pôst) však telo používa na prežitie ketolátky. Je to zúfalý mechanizmus, účinný pri udržiavaní životných funkcií, ale určite nie bez vedľajších účinkov (chronická únava, nevoľnosť, vracanie, bolesti hlavy, kóma).
Energetická účinnosť tukov
Pri rovnakom spotrebovanom kyslíku majú sacharidy vyšší energetický výnos ako tuky. Z toho vyplýva, že s takýmto diétnym prístupom by boli športové výkony vo vytrvalostných disciplínach vážne ohrozené. Ak neveríte, skúste sa opýtať maratónskeho bežca, ktorý sa chystá zdolať „múr“ 32 km a narazí na známu „krízu“.
Vysoký príjem tukov a bielkovín
Di Pasquale dáva voľný priestor konzumácii syrov a mäsa s vysokým obsahom bielkovín a lipidov (údená slanina, klobása, majonéza, maslo, vajíčka atď.). Nedalo by sa inak predpokladať, že konzumáciou chudého mäsa by sa nedosiahli tukové kvóty uložené metabolickou diétou.
A tak sa stalo, že hoci každý radil obmedziť nasýtené tuky a trans -tuky, aby sa znížilo riziko aterosklerózy a niektorých druhov rakoviny, doktor di Pasquale prišiel s „geniálnym“ nápadom vymyslieť diétu, pri ktorej by príjem týchto látok bol vysoký ....
Obmedzený príjem vlákniny
Nedostatok vlákniny spôsobený metabolickou diétou je evidentný. Ovocie a zelenina v skutočnosti obsahujú určité množstvo uhľohydrátov, a preto sa odporúča neprekračovať ich konzumáciu. Skutočná škoda, pretože vláknina by mohla znížiť škody spôsobené prebytočným tukom a cholesterolom!
Skúšobná doba a vôľa predmetu
Ako sme videli, metabolická diéta vám umožňuje zvýšiť množstvo uhľohydrátov počas počiatočnej adaptačnej fázy. Ako však subjekt porozumie, či sú príznaky, ktoré prežíva, znesiteľné alebo hraničia s „„ abnormalitou “? Preto existuje riziko, že človek s malou vôľou zvýši kvótu uhľohydrátov pri prvých príznakoch únavy, čím anuluje metabolické podmienky stravy.
Okrem toho, odporúčanie prijať 30 gramov uhľohydrátov počas tohto prvého obdobia neberie do úvahy individuálnu variabilitu (hmotnosť, telesné zloženie a účinnosť pri oxidácii lipidov (nižšia u sedavých ako u cvičených).
Nakladanie uhľohydrátov, inzulínová horúčka ....
Pamätajte si, že každý z nás môže uložiť obmedzené množstvo glykogénu a že akonáhle budú tieto zásoby nasýtené, prebytočný glykogén sa nevyhnutne premení na tuk.
Ak chcete zhruba vypočítať maximálnu hladinu glykogénu, ktorý je možné uložiť do vášho tela, vynásobte svoju telesnú hmotnosť číslom 30 a vydelte ho 4 (kalórie vyvinuté na gram uhľohydrátov).
Uložiť teda môže napríklad muž s normálnou hmotnosťou 70 kg na maximum 30 x 70 = 2 100 kcal, čo zodpovedá približne 525 gramom uhľohydrátov.
Dva dni v týždni, kedy budete jesť „čokoľvek a všetko“, je viac ako dosť na nasýtenie týchto zásob. Za predpokladu, že subjekt vo fáze vykládky spotrebuje v priemere 50 gramov uhľohydrátov denne, po 5 dňoch sa nahromadí deficit 500 gramov (vzhľadom na to, že jeho denná potreba uhľohydrátov je 150 gramov). V praxi tak 5. deň vyprázdni všetky zásoby glykogénu a následné doplnenie uhľohydrátov mu zabráni vo výrobe a používaní ketolátok.
Nebolo by lepšie radšej obmedziť príjem uhľohydrátov, ako ich takmer úplne zrušiť? Minimálne týmto spôsobom ušetríme svojmu telu zbytočný inzulín a hormonálne výkyvy, vyhneme sa všetkým negatívnym vplyvom tejto „šialenej“ metabolickej diéty.
Pozri tiež: Metabolická diéta, doktor Mauro Di Pasquale
Atkinsova diéta
Scarsdaleova diéta
Nadbytok bielkovín v strave
Koľko bielkovín vo vyváženej strave
Ketogénna diéta? Nie ďakujem!
