Medzi jedlými riasami sa niektoré druhy využívajú najmä na výrobu doplnkov stravy a náhrady jedla na chudnutie.
Pokiaľ ide o riasy na chudnutie, myšlienky mnohých sa zameriavajú na jód a druhy, ktoré sú na neho bohaté, ako napríklad fucus; v skutočnosti existuje niekoľko látok riasového pôvodu užitočných na kontrolu telesnej hmotnosti. Pozrime sa na ne podrobne.
Zoštíhľujúce morské riasy bohaté na jód
Jód je minerál nevyhnutný pre funkciu štítnej žľazy, žľazu, ktorú je možné svojimi hormónmi porovnať s telesným termostatom; rovnako ako ten, ktorý reguluje vykurovanie domácnosti, ak teplota (metabolická aktivita) klesne pod naprogramované minimum, termostat zapne kotlový horák (naša štítna žľaza) a spáli sa viac paliva (vďaka hormónom štítnej žľazy); keď sa teplota vráti nad očakávané maximum, horák sa zastaví (štítna žľaza produkuje menej hormónov štítnej žľazy)
Príjem zoštíhľujúcich morských rias bohatých na jód má preto za cieľ stimulovať štítnu žľazu k produkcii väčšieho množstva hormónov, zvýšiť metabolizmus tela a spáliť viac kalórií. Je to nepochybne cenná pomoc, najmä pre tých, ktorí žijú v oblastiach s nedostatkom jódu a nie. predpokladá dostatočné množstvo jodizovanej soli, napriek tomu je nevyhnutné brať tieto chudnúce riasy v správnych dávkach bez toho, aby ste ich zneužívali. Nadbytok jódu môže v skutočnosti spôsobiť vážne poškodenie tejto chúlostivej žľazy.
Zoštíhľujúce morské riasy bohaté na jód: minerál oplýva predovšetkým morskými riasami (laminaria, fucus, kombu, nori, wakame, arame, kelp ...), zatiaľ čo minerálom chýba čerstvá alebo brakická voda (zelené / modré riasy, ako napríklad spirulina, chlorella alebo klamath)
Dávky príjmu: vo všeobecnosti môže byť jeden gram morských rias bohatých na jód dostatočný na uspokojenie denných potrieb minerálu; je vhodné vyhodnotiť obsah jódu v doplnku priamo na obale, pretože sa môže tiež výrazne líšiť od produktu k produktu: nižšie uvádzame niektoré orientačné hodnoty: fucus (200 mcg / g), laminaria a kombu (1542 mcg / 2353 mcg na gram), wakame (42 mcg / g), nori (16 mcg / g).
Denná potreba jódu: 150 mcg pre dospelých, 200 mcg počas dojčenia a 175 mcg počas tehotenstva.
Bezpečné dávky príjmu: najviac 500/600 mcg za deň;
POZNÁMKA: najväčšie poškodenie prebytočným jódom je zaznamenané pri náhlom prechode zo zlej stravy na stravu veľmi bohatú na tento minerál; dávky chudnúcich morských rias bohatých na jód by sa preto mali pomaly zvyšovať (a postupne znižovať v prípade prerušenia liečby). Poraďte sa so svojim lekárom. Diétne riasy bohaté na jód sú kontraindikované v prípade hypertyreózy.
Riasy na chudnutie bohaté na selén
Okrem jódu je ďalším zásadným minerálom pre dobrú funkciu štítnej žľazy selén; oplýva predovšetkým potravinami morského pôvodu a vnútornosťami. Koncentrácie selénu v riasach sa všeobecne zdajú byť vyššie v sladkej alebo brakickej vode (modrozelené riasy, ako napríklad spirulina, chlorella alebo klamath). Často sa uchyľujeme k špecifickému obohateniu doplnku rias o anorganické alebo (lepšie organické) soli minerálu, ako je selenometionín.
Riasy na chudnutie s vysokou sýtiacou silou
Zoštíhľujúce riasy bohaté na vlákna, ktoré sa užívajú pred jedlom, spolu s pohárom vody, majú tendenciu vytvárať v žalúdku želatínovú hmotu, ktorá - rozšírením žalúdočných stien - podporuje skorý nástup pocitu sýtosti. V tomto zmysle sú známe algináty, polyméry získané z bunkovej steny rôznych rias, medzi ktorými laminaria vyniká známosťou (Laminaria spp.) a fucus (Fucus vesiculosus A Fucus serratus).
Pokiaľ ide o spirulinu, sýtiaci účinok by mohol namiesto toho pochádzať z bohatstva živín, najmä z vysokého obsahu bielkovín (asi 7 gramov na porciu), ktorý pôsobí ako stimul na vylučovanie hormónov sýtosti, predovšetkým cholecystokinínu.
V oboch prípadoch by ste preto mali výrobky na chudnutie z morských rias užívať pol hodiny pred jedlom.
Ostatné látky so zoštíhľujúcim účinkom
Fukoxantín: zdá sa, že tento karotenoid, typický pre hnedé riasy, podporuje odstraňovanie tukových zásob tým, že aktivuje oddeľujúci proteín, termogenín, ktorý spotrebúva tuk, ani nie tak na výrobu energie, ako skôr na „zneškodnenie„ prebytku “vo forme Absorpcia fukoxantínu, sama o sebe slabá, je podporovaná spojením so zdrojom tuku. Bežne odporúčané dávky sú 5-10 mg fukoxantínu denne.
Vzhľadom na bohatosť jódu, alginátov a fukoxantínu sa preto javia ako najúčinnejšie riasy na chudnutie hnedé (fucus, laminaria, kombu, kelp).
