29. januára 2021 bola „živá digitálna udalosť od“ laFeltrinelli ”organizovaná v spolupráci s Fondazione Istituto Danone príležitosťou pripomenúť si úlohu mikrobioty ako spojenca pohody a dôležitosť starostlivosti o to.
Rok po uvedení knihy „Mikrobiota:„ Neviditeľný priateľ pre vašu pohodu v každom veku “, ktorú vydal Gribaudo, sa téma remise en forma podrobne preštudovala, pričom sa začalo úvahou o tom, ako bola mikrobiota ovplyvnená od r. zmena nášho životného štýlu v poslednom období strávenom v uzamknutí.
Na živom prenose sa zúčastnili odborníci z Fondazione Istituto Danone:
- Profesor Lorenzo Morelli, mikrobiológ a lektor Katolíckej univerzity v Piacenze;
- Doktor Michele Sculati, odborník na potravinárstvo;
- Profesor Michelangelo Giampietro, špecialista na športovú medicínu.
Podujatie moderované Annalisou Manducou spolu s Federicom Meretom, vedeckým žurnalistickým kurátorom zväzku a členom Vedeckého výboru Nadácie Inštitútu Danone, poskytlo zaujímavé rady, indície a recepty našej národnej tradície, aby sme mohli začať uplatňovať základné stratégie cítenia. fit, „trénovať“ mikrobiotu.
„Fil rouge“ je očividne jedinečný, svojho druhu zväzok, ktorý zhromažďuje odborné znalosti špecialistov z rôznych odvetví a ponúka organický pohľad na to, čo je dnes známe o flóre, ktorá obýva náš organizmus. Ako bolo počas stretnutia niekoľkokrát zdôraznené, znalosti vedy a výživy na túto tému nám môžu pomôcť urobiť správne rozhodnutia pre naše zdravie.
Detox heslom
Jedným z kľúčov, ako sa dostať späť do formy, je zaistiť rovnováhu v populácii baktérií, ktoré žijú v našom čreve, a vykonávať nespočetné množstvo funkcií, spolupracovať na produkcii enzýmov a látok nevyhnutných pre telo a uľahčovať psychofyzickú pohodu.
V komplexnom období, ktoré zažívame, aj vďaka nedostatku fyzickej aktivity a „kocovine“ prázdninových záchvatov, bola mikrobiota nevyhnutne ovplyvnená zmenou nášho životného štýlu. Rozprávanie o detoxe, chápané ako túžba vylúčiť negatívne toxíny v náročnom roku, je spôsob, ako pozitívne začať od začiatku, aby sme podporili naše blaho.
Fit vďaka neviditeľnému priateľovi: Microbiota
V bakteriálnom „megalopole“, ktorým je náš tráviaci systém, je mikrobiota mikroskopickou armádou podpory celého organizmu. Tento komplex mikroorganizmov žije fyziologicky v symbióze s naším telom a vykonáva niektoré dôležité činnosti v prospech zdravia.
„Trénujte“ mikrobiotu s výživou a fyzickou aktivitou
Výživa je pre blaho našej mikrobioty zásadná: správne „kŕmiť“ znamená, že nám pomáha cítiť sa dobre. Veľkú pomoc prinášajú probiotiká, živé mikroorganizmy, ktoré dosahujú, obnovujú rovnováhu a podporujú črevnú flóru a pomáhajú udržiavať jej pohodu. a fyziologické funkcie. Probiotiká sa nachádzajú vo fermentovaných potravinách (napr. kefír, tempeh a kyslá kapusta), v pridanom jogurte a v niektorých mliečnych výrobkoch. Prebiotiká, teda nestráviteľné látky potravinového pôvodu, ktoré podporujú rast, sa tiež podieľajú na vývoji a rovnováhe mikrobiota a aktivita jednej alebo viacerých dobrých baktérií, ktorá sa už nachádza v čreve alebo sa užíva spolu s probiotikom. Prebiotikami sú napríklad artičoky, čakanka, fazuľa a cibuľa.
Fyzická aktivita predstavuje pre mikrobiotu mnoho výhod, najmä po roku života, ktorý je prevažne domáci. Okrem toho, že pohyb má dôležité účinky na mnohé funkcie organizmu a psychické zdravie, umožňuje výmenu informácií na osi svalov a čreva. Tento proces je Nielenže je účinný pre svalovú prácu, ale podporuje syntézu molekúl, antioxidantov a látok s pozitívnym účinkom, ktoré zlepšujú funkciu čriev a pomáhajú imunitnému systému pred vonkajšími agresiami. Rada preto znie: Pohybujte sa čo najviac: choďte po schodoch pešo, snažte sa netráviť príliš veľa času za stolom, tancujte doma alebo používajte gumičky na vykonávanie malých denných cvičení, ktoré vám pomôžu udržať sa vo forme.
Nápady na vytvorenie týždenného menu „Pre šťastné brucho“
Udalosť bola tiež príležitosťou poskytnúť niekoľko konkrétnych indícií, na základe ktorých nám recepty regionálnej kuchyne a jednoduché tradičné suroviny používané v každodennom živote umožňujú zdravo vyživovať mikrobiotu. Pripomínajúc si dôležitý koncept, že obmena a spestrenie toho, čo jete, je vždy na základni, spomenula sa toskánska ribollita, cestoviny s cícerom a pizza s dvojitou paradajkovou omáčkou. Marocká káva (s kakaom), alebo tradičná so štvorcom čokolády, extra panenský olivový olej a jeden zo základov receptov, ktoré často konzumujeme každý deň: restované. Je vynikajúci aj pre mikrobiotu Brassicaceaevrátane karfiolu, repy a kapusty a strukovín.
