Pečeň je veľmi dôležitým žľazovým orgánom, ktorý je poverený mnohými telesnými funkciami.
Okrem iného je zodpovedný za metabolizmus živín (aminokyseliny, uhľohydráty, lipidy), skladovanie vitamínov a transformáciu všetkých farmakologicky aktívnych molekúl (lieky, kofeín, alkohol atď.).
Keď dôjde k funkčnému preťaženiu pri syntéze tukov, tieto sa uložia do hepatocytov (pečeňových buniek), ktoré sa zapália a niekedy sa rozpadnú.
O stukovatení pečene (steatóza pečene) hovoríme vtedy, keď sa orgán zväčšuje, až presahuje + 5% normálneho objemu.
Príčiny stukovatenia pečene možno pripísať: genetickým poruchám, metabolickým patológiám, podvýžive a diétnym faktorom, závislosti od alkoholu, anémii, drogám atď.
Častejšie sa vyskytuje u ľudí vo veku 50-60 rokov a u tehotných žien.
Mastná pečeň je často asymptomatická alebo spôsobuje lokalizované nepohodlie v pravom kvadrante brucha (nemožno zamieňať s nepohodlím žlčníka).
Ak sa zanedbá, môže sa vyvinúť do vážnejších chorôb.
- Vylúčte alkoholické nápoje.
- Ak máte nadváhu (najmä vo viscerálnej oblasti), schudnite.
- Liečba metabolických chorôb, ako sú:
- Metabolický syndróm.
- Inzulínová rezistencia, hyperglykémia a diabetes mellitus 2. typu.
- Hypertriglyceridémia.
- Hypercholesterolémia.
- Dodržujte správnu výživu (pozri nižšie); predovšetkým je potrebné mať pod kontrolou:
- Množstvo kalórií.
- Hladiny vitamínov.
- Rozklad energetických živín.
- Distribúcia jedál.
- Ak subjekt žije v podmienkach 3. alebo 4. sveta, vyliečte Kwashiorkor.
- Prevencia alebo liečba ťažkej anémie.
- Obmedzte príjem toxických molekúl, liekov, farmakologicky aktívnych molekúl, kontaminantov a znečisťujúcich látok.
- Ak je prítomná, liečte hormonálnu nerovnováhu: kortizolu, ACTH, T3, T4 a katecholamínov.
- Lieky: kortizón, tetracyklíny, anabolické steroidy.
- Nervini: kofeín, teofylín atď.
- Niektoré prídavné látky v potravinách.
- Kontaminanty a znečisťujúce látky: napríklad chlorid uhličitý.
Tuková pečeňová diéta sa môže mierne líšiť v závislosti od nutričného stavu jednotlivca:
- V prípade obezity alebo nadváhy s evidentným viscerálnym ložiskom by mala byť diéta nízkokalorická na chudnutie. Odporúča sa znížiť celkový obsah kalórií o -30%.
- Distribúcia živín je podobná tradičnej stredomorskej strave, pričom v porovnaní s nasýtenými je väčší význam komplexných uhľohydrátov ako jednoduchých a nenasýtených (obzvlášť polynenasýtených) tukov.
- Rozdelenie jedál je celkom tradičné: raňajky 15% z celkového počtu kalórií, 2 občerstvenie s 5%, obed so 40% a večera s 35%. Je možné zdôrazniť občerstvenie, aby sa znížil kalorický príjem obeda a večere.
- Pretože sa steatóza pečene zhoršuje so zvyšujúcim sa glykemickým indexom a glykemickou záťažou, zdroje uhľohydrátov by mali byť:
- Nízky glykemický index: zelenina, mierne alebo stredne sladké ovocie, strukoviny a celozrnné produkty.
- V miernych dávkach: odporúča sa neprekračovať naraz 150 g ovocia a 60-70 g obilnín na prvé chody, strukoviny alebo chlieb.
- Potraviny bohaté na vlákninu: najmä rozpustné, ktoré sú schopné modulovať črevnú absorpciu.
- Potraviny bohaté na dobré tuky: majú pozitívny vplyv na lipémiu a zlepšujú metabolický stav; obzvlášť:
- Omega 3: sú to kyselina eikosapentaenová (EPA), kyselina dokosahexaenová (DHA) a kyselina alfa-linolenová (ALA). Hrajú ochrannú úlohu proti všetkým metabolickým chorobám a majú protizápalový účinok. Prvé dva sú biologicky veľmi aktívne a sú obsiahnuté predovšetkým v: sardinkách, makrelách, bonito, sardínii, sleďoch, alletteratoch, tuniakoch, tuniakoch, morských riasach, krillu atď. Tretí je, naopak, menej aktívny, ale predstavuje prekurzor EPA; obsahuje ho predovšetkým tukový podiel určitých potravín rastlinného pôvodu alebo v olejoch zo: sóje, ľanového semena, kivi, hroznových jadier atď.
- Potraviny bohaté na antioxidanty:
- Vitamíny: antioxidačné vitamíny sú karotenoidy (provitamín A), vitamín C a vitamín E. Majú priaznivý vplyv na všetky metabolické parametre, pretože bránia oxidačnému stresu.
Karotenoidy sú obsiahnuté v zelenine a červenom alebo oranžovom ovocí (marhule, paprika, melón, broskyňa, mrkva, tekvica, paradajky atď.); sú prítomné aj v kôrovcoch a mlieku.
Vitamín C je typický pre kyslé ovocie a niektoré druhy zeleniny (citróny, pomaranče, mandarínky, grapefruity, kivi, paprika, petržlenová vňať, čakanka, šalát, paradajky, kapusta, atď.).
Vitamín E sa nachádza v lipidovej časti mnohých semien a podobných olejov (pšeničné klíčky, kukuričné klíčky, sezam, atď.). - Minerály: zinok a selén. Prvý obsahuje hlavne: pečeň, mäso, mlieko a deriváty, niektoré lastúrniky (najmä ustrice). Druhá je obsiahnutá predovšetkým v: mäse, rybích výrobkoch, vaječnom žĺtku, mlieku a derivátoch, obohatených potravinách (zemiaky atď.).
- Polyfenoly: jednoduché fenoly, flavonoidy, triesloviny. Niektoré spadajú do skupiny fytosterolov (izoflavónov). Správajú sa viac -menej ako vitamíny. Znižujú oxidačný stres a optimalizujú metabolizmus lipoproteínov; Zdá sa, že koreluje so znížením celkového a LDL cholesterolu. Sú veľmi bohaté na polyfenoly: zelenina (cibuľa, cesnak, citrusové plody, čerešne atď.), Ovocie a príbuzné semená (granátové jablko, hrozno, bobule atď.), Víno, olejnaté semená, káva, čaj, kakao, strukoviny a celozrnné produkty a pod.
- Potraviny bohaté na čistiace a regeneračné látky pre pečeň: sú to predovšetkým cynarín a silymarín obsiahnuté v artičoku a bodliaku.
- V prípade podvýživy bielkovín (tretí a štvrtý svet, mentálna anorexia, silný alkoholizmus a pod.) Zlepšiť biologickú hodnotu bielkovín a zabezpečiť ich minimálny denný príjem.
- V prípade generalizovanej podvýživy vitamínov (tretí a štvrtý svet, mentálna anorexia, silný alkoholizmus atď.), ZVLÁŠTE najmä príjem vitamínu B12 (obsiahnutého výlučne v potravinách živočíšneho pôvodu), biotínu (ako ten predchádzajúci) a kyseliny pantoténovej ( najmä v strukovinách a v pečeni).
- V prípade ťažkej anémie zvýšte príjem:
- Hemové železo: obsiahnuté predovšetkým v mäse, droboch a rybích výrobkoch.
- Cobalamin: Vit B12 je typický pre potraviny živočíšneho pôvodu.
- Kyselina listová: je charakteristická pre surové zeleninové potraviny (šalát, jablká, pomaranče atď.).
- Zvlášť sa vyhýbajte nezdravým jedlám, rýchlym občerstvením, pečivám atď.
- Doplnky pre metabolizmus:
- Silymarín a cynarín: prečisťujú a regenerujú pečeň.
- Glutatión.
- Fosfatidylcholín.
- Polyfenoly a ďalšie antioxidanty.
- Lecitíny a fytosteroly.
- Doplnky modulujúce absorpciu:
- Sekvestranty tukov: chitosan, lecitíny atď.
- Sekvestrujúce uhľohydráty.
- Vlákna: semená psylia, guarová guma, glukomanan, guggul atď.
- Bylinné lieky (na odvar, infúziu, liečivo v kapsulách alebo tabletách atď.):
- Horec.
- Artičok.
- Bodliak mliečny.
- Propolis.
- Klíčky rozmarínu.
- Senovka grécka.
- Cesnak.
- Sladké drievko.
- Gymnema.
- Antidiabetiká:
- Pioglitazón: napríklad Actos a Glubrava.
- Rosiglitazón: napríklad Avandia.
- Lieky proti obezite:
- Orlistat: napríklad Xenical a Alli.
- Nutraceutiká:
- Betain: napríklad Cystadane.
- Lieky na zneužívanie alkoholu:
- Metadoxín: napríklad Metadoxil.
- Zvlášť hyperglykémia (alebo diabetes mellitus 2. typu), hypertriglyceridémia a hypercholesterolémia.
- Intragastrický balón.
- Žalúdočný pás.
- Žalúdočný bypass.
-cause-sintomi-e-cura.jpg)
