Nechať priateľov s otvorenými ústami predstavením šéfkuchárskeho jedla je skutočná zábava: ak je príprava tiež veľmi jednoduchá a nevyžaduje špeciálne opatrenia, hra sa stáva ešte krajšou! Páčila by sa vám myšlienka pripraviť plnené parmezánové cannoli? Zdá sa to ťažšie povedať, ako urobiť: Nestrácajme sa v chatovaní a pozrime sa na recept!
Video z receptu
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 174 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Na 4-6 cannoli
- 100 g strúhaného parmezánu
- Hotové jedlo, varené: 150 g hrášku
- 150 g čerstvej ricotty
- 1 zväzok rakety
- Q.b. soli
- Q.b. korenie
- Neošetrená citrónová kôra
- 50 g kukurice
- 1 lyžička kurkumy
Potrebné materiály
- Panvica na varenie
- Papier na pečenie
- Mixér
- Misky
- Lyžice
- Sac à poche
- Becker
Príprava
- Hrášok varíme v nesolenej vode asi desať minút.
- Medzitým sa venujte príprave parmezánu. Z listu papiera na pečenie urobíme štyri kruhy s priemerom asi 15 cm.
- Rozohrejte panvicu a položte na ňu kruh papiera na pečenie. Nastrúhaný parmezán posypte papierom na pečenie, kým nevytvorí tenkú vrstvu, pričom dávajte pozor, aby ste nenechali prázdne miesta. Udržujte stredne vysokú teplotu, zohrievajte pergamenový papier, kým si nevšimnete, že sa syr začína topiť a nadobúda zlatú farbu.
- V tomto mieste veľmi rýchlo vyberte pergamenový papier s parmezánovým listom a roztopený syr položte na hliníkovú trubicu s priemerom podľa vášho výberu (v tomto prípade 4 cm), pričom dávajte pozor, aby diely priľnuli, kým nezískate cannoli . Na upevnenie konštrukcie utiahnite list k valcu, kým nepocítite konsolidáciu hmoty.
- Opatrne oddeľte cannoli od podpery a poukladajte na tanier. Postupujte týmto spôsobom, kým sa nevytvoria najmenej 4 kanoly.
Rada ok
Na získanie rovnakého cannoli odporúčame odvážiť dávky parmezánu predtým, ako budete pokračovať v tvarovaní plechu: týmto spôsobom získate perfektné porcie.
Na tvarovanie sme použili špeciálny nástroj na nakrájanie ananásu na plátky; je však možné použiť aj tenšie trubičky (napr. Špeciálne na prípravu sicílskych cannoli).- Keď je hrášok pripravený, scedíme ho a časť spojíme v kadičke. Ochutíme soľou a korením, ochutíme rukolou a citrónovou kôrou, potom rozmixujeme do krémova. Hráškový krém zmiešajte s čerstvou ricottou a nechajte vychladnúť.
- Ricotta krém zozbierajte do cukrárskeho vrecka bez výlevky a napchajte cannoli.
- Na záver ozdobte konce cannoli celým hráškom a kukuricou.
- Ihneď podávajte a zašpinite povrch cannoli kurkumou.
Alicin komentár - PersonalCooker
Páči sa vám tento nápad? Predstavením týchto cannoli ako predjedla som si istý, že výsledok večere bude báječný: kombinácia farby, chuti a vône za desiatu a výsledok chvály! Pre alternatívnu verziu, prečo si neurobiť chutné košíky s parmezánom? Recept je báječný: nenechajte si ujsť video!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Chrumkavé cannelloni s Ricotta Grana sú jedlom, ktoré patrí do skupiny prvých chodov.
Majú priemerný energetický príjem, zabezpečovaný hlavne lipidmi, nasledovanými proteínmi a nakoniec sacharidmi.
Mastné kyseliny bývajú nasýtené, peptidy majú vysokú biologickú hodnotu a komplexné sacharidy.
Cholesterol nie je veľmi relevantný a vlákniny sú veľmi bohaté.
Crunchy Grana Ricotta Cannelloni môžu byť použité v diéte proti nadváhe a metabolickým chorobám, vyžadujú si však primeranú porciu.
Nie sú vhodné na diétu proti intolerancii laktózy, ale nemajú žiadne kontraindikácie pre celiakiu.
Patria do diétneho režimu vegetariánov (ak sú syry vyrobené z rastlinného syridla), ale nie do vegánskych.
Priemerná porcia ako jedlo je asi 150-200 g (260-350 kcal).
.jpg)
.jpg)
