Metabolizmus a termogenéza

Upravil doktor Roberto Uliano

«Úvod do metabolizmu

TERMOGENÉZA INDUCOVANÁ DIETOU (TID)

Tepelný účinok jedla je definovaný ako množstvo energie vynaloženej na trávenie jedla. Skladá sa z 2 zložiek: fixná termogenéza a voliteľná. Fixná termogenéza je energia, ktorú organizmus vynakladá na absorpciu. A využitie jedlo. Veľa závisí od druhu konzumovaných potravín. Sacharidy majú tepelný účinok 7%, lipidy 3%, zatiaľ čo bielkoviny môžu dosiahnuť až 35%. V priemere pre kompletné jedlo je efektívna teplota jedla 10%. Mäsová múčka vyvoláva tepelný účinok 30% kalorických hodnôt jedla. Je to spôsobené - okrem práce potrebnej na podporu trávenia - aj energetickým výdajom pečene, ktorá sa zaoberá syntézou bielkovín a transformáciou bielkovín na glukózu. Vďaka účinku bielkovín na TID sa v poslednej dobe dostávajú do módy diéty s vysokým obsahom bielkovín, ktoré, ak na jednej strane mierne zvýšia metabolizmus, na strane druhej môžu vyvolať únavu pečene a obličiek s následnými stavmi edému. Tepelný účinok jedla sa zaznamenáva jednu hodinu po jedle a môže sa vykonávať nepriamou kalorimetriou.

Voliteľná termogenéza je daná výdajom energie v dôsledku aktivácie sympatického nervového systému po požití jedla.

Výskum naznačuje, že obézni jedinci alebo ľudia, ktorí majú tendenciu priberať na váhe, majú veľmi tupú termogénnu reakciu na príjem potravy, čo spôsobuje, že telo ľahko ukladá tuk. Polhodinová prechádzka po jedle môže účinne zvýšiť TID.

ADAPTÍVNA TERMOGENÉZA A TERMOGENÉZA

Pozri tiež: Chudnutie, jo-jo efekt a tuková špecifická termogenéza

Termogenéza je proces, pri ktorom telo produkuje teplo, aby udržalo telesnú teplotu na konštantnej úrovni. Na tento účel sa veľká časť energie prijatej potravou premení na teplo prostredníctvom konkrétnych organel prítomných v bunkách: mitochondrií. Keď dôjde k termogenéze. Vyvinuté v podnebí zmena - najmä keď príde chlad, v stresových situáciách alebo hyperalimentácii - nazýva sa to adaptívna termogenéza. Adaptívna termogenéza je pod kontrolou sympatického nervového systému, ktorý prostredníctvom niektorých hormónov, ako sú katecholamíny (najmä norepinefrín), spôsobuje zvýšenie tepla. výroby. V tomto mechanizme zohrávajú prevládajúcu úlohu svaly a pečeň, ale v malej časti sa podieľa aj hnedé tukové tkanivo, ktoré je u dospelého muža málo zastúpené (asi 700 gramov) v porovnaní s bežným telesným tukom (biele tukové tkanivo). oblasti perianálneho, pericervikálneho a srdcového tuku, ale predstavuje asi 14% základného metabolizmu. K termogenéze dochádza prostredníctvom určitých proteínov prítomných v mitochondriách: UCP.

Adaptívna termogenéza hrá kľúčovú úlohu pri vzniku obezity. Početné štúdie naznačujú, že dobré percento obéznych má nízku termogenézu v porovnaní s normou. Pre tieto charakteristiky sa skúmajú nové molekuly na zvýšenie termogenézy obéznych. Jeden z tieto, ktoré už sú na trhu, je to sibutramín. Tento liek sa predáva na zníženie pocitu hladu, ale je tiež schopný zvýšiť termogenézu pôsobením proti degradácii noradrenalínu. Rovnaký účinok vyvoláva „efedrín v spojení s kofeín, ktoré sa aj dnes používajú pod pultom ako produkt na chudnutie, napriek tomu, že majú obrovské vedľajšie účinky. Ďalšie doplnky s miernym termogenetickým účinkom sú: zelený čaj v spojení s kofeínom, Citrusové arantium, ktorého termogenetické vlastnosti musia byť ešte potvrdené, a kapsaicín, veľmi účinný derivát čili papričiek, ktorý však nemôže každý použiť na vyvolanie žalúdočných vedľajších účinkov.

Termogenéza na druhej strane tiež zohráva dôležitú úlohu počas chudnutia. Počas kalorických obmedzení na chudnutie organizmus realizuje početné kompenzácie: úbytok svalovej hmoty a zníženie termogenézy vyvolanej diétou, adaptívnu termogenézu a vylučovanie hormónov štítnej žľazy. Túto jemnú reguláciu telo implementuje, aby šetrilo energiou. To vedie k väčšej metabolickej účinnosti, ktorá v nasledujúcej fáze prikrmovania vedie k rýchlemu zotaveniu tukového tkaniva v počiatočných fázach a potom následne v chudej hmote. To znamená, že metabolizmus je stále nízky a že je jednoduchšie priberať na tuku a znova priberať na váhe vo väčších množstvách, ako sú pôvodné hodnoty (jo-jo efekt). Dobrou zásadou je dať deň a deň polovica kalórií slobody za týždeň je pre charakteristiky metabolizmu stále veľmi dôležitá.

Na epidemiologickej úrovni bolo vidieť, že súčasné životné prostredie je extrémne termoneutrálne, a to neumožňuje produkovať prebytok energie s termogénnym účinkom, ktorý by umožňoval vyšší výdaj energie.

ENERGETICKÉ VÝDAVKY SPOJENÉ S „ČINNOSŤOU“

je definovaný ako energetický výdaj vzťahového života. Zahŕňa energetický výdaj na plánované telesné cvičenie a energetický výdaj definovaný ako N.E.A.T. (termogenéza aktivity bez cvičenia). NEAT zahŕňa všetky kalórie, ktoré spálite tým, že budete vykonávať všetky tie malé každodenné gestá, ako je klepanie prstami o pult, chôdza po telefóne, skákanie od radosti, smiech, schádzanie dolu schodmi, stúpanie po schodoch, chôdza, varenie, umývanie riadu, ručné práce práca atď.

Tento výdaj energie za posledných niekoľko desaťročí stále viac klesá a je možné, že je jednou z hlavných príčin rýchleho nárastu nadváhy a obezity spolu so širokou dostupnosťou a dostupnosťou potravín. Do práce, do práce , hrať a manuálnych zamestnaní bolo viac, voľný čas neľahko trávil pred televízorom alebo počítačom.

Amatérsky šport, aj keď je dôležitý, váži z hľadiska výdaja energie oveľa menej ako NEAT. Je nepravdepodobné, že by bol šport každodenný (pokiaľ nie je konkurencieschopný) a sotva trval viac ako jednu „hodinu denne. Denná hodina v posilňovni stojí v priemere 200-300 kcal denne, čo je možné kompenzovať 100 g chleba. . viac. NEAT, na druhej strane, môže hrať kľúčovú úlohu pri maximalizácii výdaja energie. Napríklad pri aktívnom zamestnaní môžete minúť až 1 500 kcal denne v porovnaní so sedavým zamestnaním. Tenkí ľudia, rovnako ako anorektičky, sú s týmto mechanizmom oboznámení a často sú označení za hyperaktívnych. Na zvýšenie NEAT je potrebné identifikovať každodennú aktivitu, venovať sa jej a kontrolovať, či je účinná. Mohla by sa napríklad uvažovať o možnosti ísť pešo do práce alebo opustiť auto pred pracoviskom alebo vystúpiť o zastávku skôr. medzi obéznymi a chudými ľuďmi je, že sa títo pohybujú viac, najmenej 2 hodiny denne.

M

Meranie denného výdaja energie sa musí vykonávať pomocou vhodných prenosných zariadení. Jedným z nich je ARMBAND, tricepsový pás, ktorý sa nosí po celý deň. Je schopný zaznamenávať pohyb, teplotu pokožky, lineárne zrýchlenie tela atď. Zaznamenané údaje sa potom spracujú, aby sa zistilo, či čas a množstvo fyzickej aktivity sú dostatočné pre kalorický príjem. Je to vynikajúci nástroj na úplné pochopenie tohto dôležitého aspektu metabolizmu.