Myslenie nahlas
No nechápem, prečo ma musí stále otravovať! Ale prečo musím pre ňu zničiť celú nedeľu? Ak už povedal nie, prečo sa ma pýtaš? Prečo nechápe! Nemôže čítať knihu, ísť si zabehať, upratať dom ... “
Ahhhhh! Chlapi, musím nejako vypustiť paru! Takmer naklepem trochu chleba, možno sa uvoľním. Áno, áno. Rozhodlo sa. A chceš mi robiť spoločnosť?
Vážne sa pozrime, ako pripravia mäkké závitky s ražnou múkou obalené v maku a sezamu.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 235 kalórií kalórií na porciu
-
Prísady
- 150 g ražnej múky
- 50 ml vody
- 60 g jogurtu
- 10 ml (1 polievková lyžica) extra panenského olivového oleja
- 10 g sezamových semienok
- 10 g maku
- 5 g cukru
- 5 g soli
- 10 g pivovarských kvasníc
- 75 g manitobovej múky
- 25 ml mlieka
Potrebné materiály
- Misky rôznych veľkostí
- Vareška
- Sklo
- Plech na pečenie
- Papier na pečenie
- Pečivová doska
- Mokrý film alebo utierka
- Kefa
- Latexové rukavice (voliteľné)
- Uterák alebo priľnavá fólia
Príprava
- Pivovarské kvasnice rozpustite v teplej vode, pridajte lyžičku cukru, ktorý je dôležitý pre aktiváciu kvasiniek a uľahčenie kvasenia.
- Manitobovú múku preosejte do veľkej misy spolu s ražnou múkou. Nalejte droždie rozpustené v zmäkčenej vode, potom postupne pridajte teplé mlieko, jogurt, extra panenský olivový olej a soľ. Tiež pridajte sezam a mak, hrsť si odložte na pokrytie.
Alternatívy
Ako alternatívu k ražnej múke možno použiť jednoduchú celozrnnú múku.
Mak a / alebo sezam môžete tiež nahradiť inými semenami, napríklad tekvicovými alebo slnečnicovými.- Všetky ingrediencie pracujte dlho, najskôr vareškou, potom ručne, kým nezískate veľmi hladkú a pružnú guľu cesta. Ak je to potrebné, pridajte viac múky.
- Cesto preložíme do misy, prikryjeme fóliou (alebo vlhkou utierkou) a necháme kysnúť niekoľko hodín.
- Cesto znova spracujeme a urobíme 6 guličiek približne rovnakej veľkosti.
- Pracujte s každou loptičkou rukami, kým nezískate 6 šnúr.
- Každú šnúrku naviňte na seba, ako by to bola ruža, a každý chlebíček preneste na plech vystlaný voskovým papierom, pričom dbajte na to, aby ste dodržali určitú vzdialenosť medzi jednou ružou a druhou.
- Povrch roliek potrieme obyčajnou vodou, potom obložíme sezamom a makom, ktoré držíme bokom.
- Vložte plech do rúry vypnutej (ale so zapnutým svetlom) alebo na iné teplé miesto: nechajte asi 30 minút odpočívať, kým ružičky „nekvitnú“.
- Rúru predhrejeme na 190 ° C, potom chlebíky pečieme asi 15-20 minút, kým nie je povrch farebný a príjemný.
- Necháme vychladnúť a podávame.
Alicin komentár - PersonalCooker
Neexistuje žiadny homeopatický liek alebo Bachov kvet: hnetenie chleba je najlepší prostriedok proti stresu. Som skutočne spokojný: tieto sendviče dopadli naozaj dobre!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Ražný a jogurtový chlieb s makom a sezamom je odvodená potravina z obilnín. Je to chlieb veľmi bohatý na vlákninu a lipidy, hlavne polynenasýtený a mononenasýtený, dve veľmi užitočné vlastnosti z nutričného hľadiska. Bielkoviny majú strednú biologickú hodnotu a hlavne komplexné uhľohydráty; glykemický index by mal byť nižší ako u bežného chleba. Priemerná časť ražného chleba a jogurtu je rovnaká ako u iných druhov chleba.
---livello-avanzato.jpg)
