CESTOVINY S CUKETOVýMI KVETMI

Občiansky preukaz receptu

192 kalórií KCal na porciu

Prísady

160 g cestovín
2 lyžice extra panenského olivového oleja
50 g (asi 10, čistých) kvetov cukety
50 g nátierkového syra
50 ml mlieka
1 lyžica ružového korenia
Niekoľko listov bazalky
20 g strúhaného parmezánu
q.s. soli

Potrebné materiály

Kastról kastrol
Panvica na varenie
Strúhadlo
Nôž
Utierka
Cedník

Príprava

Kastról naplňte veľkým množstvom vody a priveďte k varu. Zľahka osolíme a ponoríme cestoviny.
Cestoviny uvarte tak dlho, ako je uvedené na obale.
Medzitým olúpeme kvety cukety. Vyberte piestik a rukami ho jemne otvorte. Očistite ich vlhkou handričkou alebo ich umyte pod slabým prúdom vody, aby ste ich nepoškodili. Osušte ich savým papierom a nakrájajte na prúžky keramickým nožom.
Nalejte do panvice kvapku oleja a za horúca za častého miešania opražte pásy cuketových kvetov za stáleho plameňa. Podľa chuti pridajte soľ. Varte pár minút.
Cestoviny s dierovanou lyžicou scedíme al dente a pridáme do omáčky. Uvarte cestoviny na tej istej panvici pridaním kvapky mlieka.
Cestoviny ochutíme čerstvo nastrúhaným parmezánom, lyžicou ružového korenia a lístkami bazalky. Vypnite oheň a pridajte niekoľko vetvičiek roztierateľného syra. Panvicu prikryte vekom a nechajte pár minút odpočívať, aby mal syr dostatok času na rozpustenie.

Vedeli ste, že
Aby boli cestoviny bohatšie, môžete pridať jednu alebo dve cukety nakrájané na prúžky julienne a potom pridať do kvetov cukety! A aby boli cestoviny ešte chutnejšie, môžeme roztierateľný syr nahradiť strúhanou provolou!

Cestoviny podávajte veľmi horúce.

Alicin komentár - PersonalCooker

Kuchyňa a kvety: kombinácia, ktorá ma fascinuje a tiež mi prináša veľké uspokojenie! Tanier môžete dokonca ozdobiť inými jedlými kvetmi, aby bola prezentácia ešte jemnejšia a romantickejšia!
A ak ste milovníkom cuketových kvetov, nenechajte si ujsť recept na pečené plnené cuketové kvety!

Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu

UPOZORNENIE: Nutričné hodnoty sa vzťahujú na 100 gramov varených cestovín.
Cestoviny s cuketovými kvetmi sú prvým chodom so stredne veľkým príjmom energie. Kalorickú prevalenciu nesú uhľohydráty, zatiaľ čo bielkoviny a lipidy hrajú sekundárnu úlohu. Najviac prítomné mastné kyseliny sú nenasýtené a cholesterol nie je veľmi relevantný; vlákniny je málo.
Cestoviny s cuketovými kvetmi sú vhodným prípravkom pre diétu subjektov s nadváhou a osôb s metabolickými ochoreniami, pokiaľ sú ich porcie mierne (obzvlášť v prípade ťažkej obezity a diabetes mellitus 2. typu).
Priemerná porcia zodpovedá asi 150-200 g (290-385 kcal).