Mrkvový krém s kokosovým mliekom a krevetami

Doprial som si relaxačný víkend v Trentino SPA! A večer som potešil svoje podnebie ich špecialitami: na večeru mi priniesli veľmi jemný krém z mrkvy a kokosu sprevádzaný krevetami. Bolo to chutné! Pretože je to „elegantný“ recept, rozhodol som sa ho navrhnúť ako predjedlo na Veľkonočný obed! Pozrime sa, čo potrebujeme!

Video s receptom

Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.

Občiansky preukaz receptu

• 65 kalórií kalórií na porciu

• Prísady

  • 500 g mrkvy
  • 2 lyžice extra panenského olivového oleja
  • 50 g fazuľových klíčkov
  • Pol pohára brandy
  • 200 g kreviet
  • 200 ml kokosového mlieka
  • 1 kus zázvoru
  • Domáce krémové jedlo: 1 polievková lyžica (asi 30 g) zeleninovej kocky
  • Asi 600 ml vody
  • 150 g zemiakov
  • Q.b. z feniklu

  Potrebné materiály

  • Škrabka na zeleninu
  • Kastról
  • Ponorný mixér
  • Panvica
  • Naberačka

  Príprava

  1. Mrkvu a zemiaky umyjeme, ošúpeme škrabkou na zeleninu a nakrájame na kocky. Nakrájanú zeleninu spojíme v hrnci, zalejeme vodou a pridáme smotanu z kocky zeleniny a čerstvo nastrúhaný zázvor.

  Vedeli ste, že
  V tomto receptúre navrhujeme použiť domácu kocku. V každom prípade je možné ju nahradiť soľou alebo uvariť mrkvu v zeleninovom vývare.
  Tí, ktorí si želajú, môžu pridať nakrájanú cibuľu; soté sa však neodporúča pripravovať na oleji. Na zníženie tukov - poskytované kokosovým mliekom v neskoršej fáze - odporúčame bezolejovú verziu.

  2. Privedieme k varu a varíme asi 30 minút, kým mrkva nebude mäkká.
  3. Keď je varený, aby krém nebol príliš tekutý, odstráňte časť vývaru a odstavte. Mrkvu rozmixujeme tyčovým mixérom, potom pridáme kokosové mlieko a varíme ďalších 5 minút. Ak sa vám krém zdá príliš hustý, pridajte ešte niekoľko naberačiek vývaru držaného bokom, kým nedosiahnete požadovanú konzistenciu.
  4. Medzitým očistite krevety: odstráňte krunýř, hlavu a nohy, potom pomocou špáradla odstráňte črevnú niť.
  5. Zahrejte pár lyžíc oleja a krevety opečte.Po niekoľkých minútach polejte vrstvu brandy. Pridajte fazuľové klíčky a varte ďalšie dve minúty.
  6. Mrkvu a kokosový krém podávajte v pohári alebo v malej miske v kombinácii s krevetami opečenými fazuľovými klíčkami. Ozdobte čerstvým feniklom.

  Alicin komentár - PersonalCooker

  Čo si myslíte o tom, že začnete veľkonočný obed elegantne a rafinovane s touto sviežou zamatovou, takmer exotickou chuťou? Viete, navrhol som vám to pri tejto príležitosti, ale môžete to samozrejme prispôsobiť aj iným okolnostiam: Som si istý, že to bude vždy úspech!

  Nutričné ​​hodnoty a zdravie Komentár k receptu

  Krém z mrkvy s kokosovým mliekom a krevetami je extrémne ľahký prvý chod s prevahou energie pripísateľnej lipidom, po ktorej nasledujú uhľohydráty a nakoniec bielkoviny. Cholesterol je mierny, vláknina je prítomná v stredných množstvách a mastné kyseliny sa zdajú byť prevažne nasýtené.
  Mrkvový krém s kokosovým mliekom a krevetami je vhodný pre akúkoľvek diétu vrátane diéty proti celiakii a intolerancii laktózy; vylúčené sú iba diéty, ktoré nezahŕňajú konzumáciu potravín živočíšneho pôvodu. Takmer zadarmo, ale v medziach rozumnosti. až asi 500 g (330 kcal).