Mäkké, šťavnaté a šťavnaté: presne taká musí byť dobrá pečienka. A čo lepšie ako kuracie paličky sú vhodné na získanie pečienky, ktorá odzrkadľuje všetky tieto vlastnosti? Doma by si ju mohli pripraviť len všetci milovníci mäsa!
Občiansky preukaz receptu
- 161,2 kcal. Kalórie na porciu
-
Prísady
- 6 kuracích paličiek
- 1/2 pohára suchého bieleho vína
- 1 lyžička horčice
- 20 g sušených paradajok
- 50 g (tiež čiernych) zelených olív
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- soľ podľa chuti
- podľa chuti rozmarín
- cesnak podľa chuti
Potrebné materiály
- Hrniec na pečenie s priemerom 24 cm
- Plastový sáčok
- Doska na krájanie
- Nôž
Príprava
- Kuracie paličky najskôr okoreníte prípravou macery. V miske zmiešajte biele víno s lyžicou extra panenského olivového oleja, horčicou, rozmarínom, cesnakom a zmesou korenia podľa chuti.
- Kuracie paličky vložte do plastového vrecka a pridajte maceráciu: nechajte aspoň hodinu odležať, najlepšie cez noc.
- Medzitým nechajte sušené paradajky asi desať minút sušiť v teplej vode. Cherry paradajky nasekáme nožom.
- Venujte sa hnednutiu. Kuracie paličky vyberte z macerácie a nechajte bokom.
- Rozohrejeme tanier, potom kuracie paličky opečieme zo všetkých strán, aby boli rovnomerne opečené.
