Dnes navrhujem iný spôsob varenia klasického kuracieho steaku. Toto mäso nie je vždy docenené, pretože je chudé a vláčne; preto existuje tendencia nahradiť kuracie mäso inými druhmi mäsa. Som si však istý, že mnohí z vás nikdy neskúsili kuracie steaky so slnečnicovými semienkami, vynikajúci a ľahký druhý chod, ktorý je prospešný aj pre zdravie, a to vďaka slnečnicovým semienkam, zdroju prospešných vlastností. Pozrime sa, aké ingrediencie sú potrebné na prípravu receptu, ktorý, ako uvidíte, je veľmi jednoduchý a rýchly.
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 192 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
- 500 g kuracích pŕs
- 50 g slnečnicových semienok
- 100 g bielej múky typu 00
- Q.B. soli
- Q.B. korenie
- 1 polievková lyžica (10 g) extra panenského olivového oleja
Potrebné materiály
- 1 veľký tanier na slnečnicové semienka
- 1 miska na múku
- 1 tanier na kuracie steaky
- 1 kamenná alebo nepriľnavá panvica s pokrievkou
- 1 servírovacia miska
Príprava
- Na urýchlenie prípravy receptu poukladajte všetky ingrediencie na rôzne jedlá: pripravte preto 4 kuracie steaky otvorené a rozložené na servírovacej miske. Do iného jedla nalejte asi 50 g slnečnicových semien; v ďalšej zasypeme 100 g bielej múky.
- V tomto mieste najskôr postupujte tak, že do steakov podľa chuti pridáte soľ a korenie, pričom nezabudnite kura obrátiť z oboch strán.
- Potom pokračujte tak, že každý kurací steak pokryjete slnečnicovými semienkami: manévrovanie si môžete uľahčiť jemným stlačením semienok rukami.
- Po tom, ako každý steak pokryjeme slnečnicovými semienkami, pokračujeme v múke: plátky mäsa preto musíme posypať správnym množstvom múky, ktoré nesmie byť prehnané. Prebytočnú múku odstránite tak, že plátok mäsa jemne prešľaháte rukami.
- Medzitým dajte na oheň panvicu s pokrievkou a nechajte ju prikrytú, kým nie je horúca.
Je vhodné zvoliť veľkosť panvice podľa veľkosti steakov, ktoré chcete variť: v skutočnosti by bolo zbytočné variť malý steak na veľmi veľkej panvici, pretože by hrozilo spálenie tekutiny na varenie.
- Na panvicu nalejte lyžicu extra panenského olivového oleja, potom pridajte steaky. Pokračujte v hnednutí: steaky nechajte dve minúty z každej strany na prudkom ohni zhnednúť. Po uplynutí tejto doby plameň znížte, zatvorte vekom, a pokračujte v varení pomaly ďalšie 3 minúty, pričom steaky otočte iba raz.
- Steaky poukladajte na servírovaciu misku, prípadne ich dajte k surovej zelenine, ako je mrkva, miešaný šalát alebo rukola. Podávajte horúce.
Alicin komentár - PersonalCooker
Kuracie steaky so slnečnicovými semienkami sú vynikajúcou alternatívou ku klasickým kuracím prsiam, ľahkým a chutným druhým chodom, ktorý je prospešný aj pre zdravie: slnečnicové semienka sú v skutočnosti bohaté na vitamín E, nenasýtené mastné kyseliny (olejová a linolová, prekurzor) omega 6 mastné kyseliny) a minerálne látky ako zinok, selén, železo, meď, mangán, horčík a fosfor.Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Kuracie steaky so slnečnicovými semienkami sú praktickou a chutnou variantou klasických „grilovaných plátkov bieleho mäsa“ alebo „vyprážaných kuracích nugetiek“. Nutričné hodnoty na strane sa týkajú približne ½ porcie, vhodne kontextualizovanej pri diéte 2 500 kcal, preto, aby bolo možné konkrétne odhadnúť vplyv na výživu, je potrebné vziať do úvahy najmenej dvakrát toľko (alebo 200 g). o niečo kalorickejšie ako „bezsemenná“ verzia, pretože posledná uvedená poskytuje značné množstvo nenasýtených lipidov a uhľohydrátov; na druhej strane, keďže ide o „druhé jedlo s prílohou“, jeho energetická hustota nie je taká prehnaná.
