vo verejnej mienke.
Tagy:
domáca fitnes kvíz tehotenstvo
Hlavné informácie o esenciálnych mastných kyselinách budú zoskupené nižšie.
* V angličtine sa esenciálne mastné kyseliny nazývajú esenciálne mastné kyseliny alebo sa im hovorí aj EFA.
(skratka AG alebo FA) sú rozdelené do troch skupín - nasýtené, mononenasýtené a polynenasýtené - v závislosti od prítomnosti jednej alebo viacerých dvojitých väzieb pozdĺž ich uhlíkového reťazca.Esenciálne mastné kyseliny patria do polynenasýtenej skupiny, pretože v uvedenom reťazci atómov uhlíka obsahujú viac dvojitých väzieb.
To označuje niektoré špecifické fyzikálno-chemické vlastnosti; najzaujímavejšie sú:
- Tekutá / mierne viskózna konzistencia pri nízkych teplotách.
- Nestabilita a citlivosť na oxidáciu, voľné radikály, svetlo a teplo, ktoré si vyžadujú špecifické skladovacie potreby