Nie je potrebné sa uchýliť k tomu, kto vie, aké kúzelné triky premeniť jednoduché strukoviny na chutné hamburgery! A dnes vám to dokážem týmto kurióznym receptom: navrhujem vám niekoľko vynikajúcich cícerových hamburgerov, pripravených výlučne z ovocia, ktoré nám matka príroda láskavo dala. Choďte s dávkami a prísadami!
Video s receptom
Máte problémy s prehrávaním videa? Znova načítajte video z youtube.
Občiansky preukaz receptu
- 214 kalórií KCal na porciu
-
Prísady
Asi na 6-8 cícerových hamburgerov
- Hotový výrobok: 250 g cíceru
- 50 g tofu
- Organický produkt: 25 g zemiakových vločiek
- 4-5 polievkových lyžíc sójového mlieka
- q.s. soli
- 1 štipka červenej papriky
- 1 lyžička sladkej papriky
- 1 lyžička zázvoru
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
Potrebné materiály
- Misa
- Pečivová doska
- Okrúhla forma s priemerom 8 cm
- Panvica s vekom
- Vareška
- Elektrický mixér
- Naberačka
Príprava
Vezmite prosím na vedomie
Na prípravu tohto receptu sme použili už uvarený cícer.
Tí, ktorí si želajú, môžu hamburgery pripraviť zo sušeného cíceru: v takom prípade bude potrebné cícer namočiť na 24 hodín do studenej vody. Po namáčaní cícer napučí a bude pripravený variť v nesolenej vode asi 90 minút. Cícer, rovnako ako všetky strukoviny, by ste mali po uvarení soliť, aby ste zabránili príliš tvrdému a drevnatému obalu (vonkajší obal).- Uvarený cícer (scedený z vody na varenie) zmiešajte s niekoľkými lyžicami rastlinného mlieka (napr. Sójového alebo ryžového), lyžicou extra panenského olivového oleja a tofu, kým nezískate hustý krém.
- Cícerový krém zpracujte so soľou a korením (chilli, paprika, zázvor). Tí, ktorí si želajú, môžu tiež pridať lyžičku sladkej horčice. Potom organické zemiakové vločky spojte a získajte ľahko tvarovateľné cesto. Ak je cesto príliš husté, je vhodné pridať ďalšiu lyžicu rastlinného mlieka.
- Cesto rozvaľkajte na cukrárskej doske pomocou valčeka: budete musieť získať plát s hrúbkou asi 1 cm.
- S okrúhlou krájačkou na pečivo uvarte 6 alebo 7 vegetariánskych hamburgerov.
- Na panvici rozpálime 2 lyžice oleja a hamburgery opečieme 2 minúty z každej strany. Znížte teplotu, prikryte vekom a varte ďalších 5 minút. Cícerové hamburgery podávajte s čerstvou zeleninou, prípadne pridajte pár kvapiek citrónu.
Alicin komentár - PersonalCooker
Žiadny cholesterol a žiadne živočíšne tuky, veľa chuti, veľa vlákniny a veľa bielkovín: to všetko v jednom cícerovom hamburgeri! Môžete ich konzumovať takto, prírodné, možno spolu s miešanou zeleninou: Milujem pridať niekoľko kvapiek citrónu, pretože zvýrazňuje chuť! Kto má rád, môže tiež ochutiť cícerové hamburgery, a to dokonca aj v peknom chlebíčku!Nutričné hodnoty a zdravie Komentár k receptu
Cícerové hamburgery sú celkom energické vegetariánske jedlá, aj keď sú menej kalorické ako tradičné. Veľký rozdiel je vo VARENOM VÝROBKU; v skutočnosti sa tieto hamburgery NEkrčia ako tradičné fašírky. Dodávku energie v zásade zabezpečujú lipidy (hlavne mononenasýtené) a uhľohydráty (hlavne komplexné); bielkoviny sú prítomné, ale nie sú príliš rezavé. Neobsahujú cholesterol, pričom množstvo vlákniny je veľmi vysoké. Z tohto dôvodu sú vhodné pre všetky druh stravy Priemerná porcia cícerových hamburgerov je asi 150 g (320 kcal).
