E141 (i) MEDENÝ FOFYTHÍN
E141 (ii) SODNÉ ALEBO DRASELNÉ SOLI CHLOROFYLOVÝCH KOMPLEXOV S Měďou (C.I. 75810)
Meďnaté komplexy chlorofylu E141 sú zelené farbivá prírodného pôvodu, pretože sú odvodené od chlorofylu. Medené faofyty, na druhej strane, vznikajú chemickou deesterifikáciou chlorofylu a sú to vo vode rozpustné zlúčeniny, zatiaľ čo sodné a draselné soli komplexov chlorofylu s meďou sú zlúčeniny rozpustné v tukoch.
E141 sú často obsiahnuté v žuvačkách, balenej zmrzline a sladkostiach všeobecne.
Na tomto farbive existujú kontroverzné predstavy o možných vedľajších účinkoch kvôli nezanedbateľnému množstvu medi, ktoré je v ňom obsiahnuté; nie sú však potvrdené žiadne relevantné vedľajšie účinky. Meď sa uvoľňuje pri zahrievaní E141.
U obzvlášť predisponovaných jedincov sa môžu vyskytnúť epizódy astmy, kožných reakcií a respiračných alergií.
ADI DÁVKA: 15 mg na kg telesnej hmotnosti.
-feofitina-di-rame---e141-(ii)-sali-di-sodio-o-potassio-dei-complessi-della-clorofilla-con-rame.jpg)
