Čo je to Bitto?
Bitto je taliansky letný syr, tučný, varený a polotvrdý, vyrábaný vo Valtelline (Lombardsko). Za svoje meno vďačí rieke Bitto, potoku, ktorý pramení v Gerole Adde a už po 16 km (neďaleko Morbegna) sa vlieva do rieky Adda.
Produkčná oblasť Bitto zahŕňa rôzne územia v provincii Sondrio (od údolia Spluga po Livigno, niektoré obce v údolí Brembana, Gerola Alta, Albaredo a údolia San Marco).
Redakčný kredit: Shutterstock.com
