Všeobecnosť
„Mandarancio“ je druhový termín, ktorý označuje niektoré hybridy citrusových plodov, získané krížením pomaranča a mandarínky - oba druhy patriace do rodu. Citrus; pomaranč je tiež kríž.
Mandarínky sú z väčšej časti považované za jednoduché „odrody“ a iba niektoré z nich získali všetky vlastnosti potrebné na to, aby boli zaradené medzi skutočné druhy (zásadná je v tomto zmysle generačná ochrana fyzikálnych a chemických vlastností). Mandarinka, rovnako ako všetky ostatné citrusové plody, pochádza z Ázie.
V celom svete nie je termín „mandarancio“ interpretovaný jedinečne; nezrovnalosti medzi klasifikáciami a jazykovými deformáciami v preklade robia botanické rozlíšenie tohto citrusového ovocia dosť ťažkým, pretože Európa, Amerika a Ázia poskytujú rôzne údaje. Iba genetická katalogizácia rastlín môže skutočne rozlíšiť mandarínky od iných druhov citrusových plodov, aj keď v súčasnosti v USA mandarínky patria do skupiny mandarínok.
Najbežnejšie odrody mandarínok sú: klementínka (v Taliansku) e mandarinka (v Amerike), pričom najstaršou mandarínkou je bezpochyby unshiu alebo satsuma. Podľa štatistík je mandarínka najpredávanejším citrusom po samotnom pomaranči; možno to pripísať relatívnym organoleptickým a chuťovým vlastnostiam, ktoré predstavujú výsledok spojenia medzi: chuťou pomaranča, praktickosťou konzumácie mandarínky (kôry a kúskov) a priemernou veľkosťou medzi jedným a druhým citrusovým ovocím. Prítomnosť alebo neprítomnosť semien v mandarínkových pomarančoch je daná špecifickým botanickým výberom, je to však extrémne labilná charakteristika, a preto sa dá ľahko zmeniť; stačí, aby sa rastliny pomarančovníka mandarínskeho podrobili krížovému opeleniu s inými stromami rodu Citrus produkovať ovocie so semenami. V tejto súvislosti bolo v USA predmetom mnohých včelárov citácií a sťažností pestovateľov pomarančovníka bezsemenného, ktorí - opeľovaním včiel v sadoch - úplne stratili túto vlastnosť a znehodnotili úrodu.
Nutričné vlastnosti
Mandarínky sú plody patriace do potravinovej skupiny VII; môžu sa jesť čerstvé v sezóne (celé alebo vylisované), ťažiace z veľmi vysokého obsahu vitamínu C (kyselina askorbová), alebo konzervované vo forme džemu, dehydrovaného ovocia a kandizovaného ovocia (boli by značne vyčerpané). značné množstvo vody, draslíka a viskóznej vlákniny a nechýba stredné množstvo jednoduchých cukrov (fruktóza). Sú tiež bohaté na antioxidanty a ich konzumácia je považovaná (celou kategóriou odborníkov na výživu) za jednu z hlavných (dlhodobých) preventívnych činností metabolických alebo neoplastických chorôb.
Je však dôležité špecifikovať, že nie všetky mandarínky sú rovnaké; na základe špecifického kríženia prinášajú viac alebo menej kalórií, aj keď sú vo všeobecnosti viac asimilované s pomarančmi než s mandarínkami. a „klementínkou“), pomarančmi a mandarínkami.
