Worcesterová omáčka

Všeobecnosť

POZOR! Termín "Worcester ", aj keď je značne rozptýlený, predstavuje banálne skreslenie podstatného mena Worcestershire; nie je prekvapením, že správny názov je uvedený iba na pôvodnom štítku výrobku, zatiaľ čo „Worcester“ sa väčšinou týka imitácií potravín.

Worcester je britská omáčka predávaná v malých priehľadných fľašiach s príslušným označením. Jeho zloženie je zmiešané, to znamená, že obsahuje rastlinné a živočíšne zložky. Farba Worcesteru je sýto hnedá a jeho konzistencia je úplne tekutá.

Má sladkú, kyslú, štipľavú a silne korenistú chuť; Worcesterová omáčka sa používa vtedy, keď je potrebné dodať štipľavým, silným a prenikavým nádychom receptov na varenie a niektorých koktailov. Výživový príjem nie je najzaujímavejší.

Pozadie